Sup Kacang Mata Hitam

Undian: 4

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Berkhasiat, aromatik, dan menghangatkan, sup kacang hitam bermata hijau dengan sayur sawi ini sesuai untuk musim sejuk. Hidangan tradisional Amerika Selatan, ia secara tradisinya dihidangkan pada Hari Tahun Baru sebagai simbol kejayaan, kemakmuran, dan kesihatan. Sup ini adalah cara terbaik untuk menggunakan daging salai dari meja percutian anda dengan cara yang baharu. Anda boleh menggunakan sayur sawi hijau beku, dan memasangkan kacang dengan nasi campur untuk hidangan yang lebih sihat dan mengenyangkan. Hidangkan panas dan nikmati rasa asapnya yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketulan daging babi salai
0.5 cawan campuran beras
1.5 cawan kale cincang beku, dicairkan
450 g kacang hitam kering (kira-kira 2.5 cawan)
5 keping daging asap tebal
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang, dipotong dadu besar
2 biji lobak merah, dipotong dadu besar
2 batang saderi, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, ditumbuk
4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham babi, daging babi, beras, kacang bermata hitam, kubis berdaun, lobak merah, saderi, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Asingkan kacang dan bilas dengan air sejuk. Masukkan kacang ke dalam periuk 5 liter (5 liter) dan tutup dengan 5 cawan air sejuk. Didihkan dengan api yang besar; masak selama 1 minit. Angkat dari api, tutup, dan biarkan selama 1 jam.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, masak daging sehingga rangup, selama 6-8 minit. Pindahkan daging ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk menyejukkannya. Setelah sejuk, hancurkannya dan ketepikan. Masukkan lemak daging yang telah dikisar ke dalam minyak zaitun, kemudian masukkan bawang besar, lobak merah, dan saderi dan masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 10 minit. Masukkan kangkung dan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit.

Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk bersama air rebusan ayam, ham hock, daging asap hancur, nasi, dan 4 cawan air. Didihkan dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api dan reneh, tutup, sehingga kacang pis dan nasi empuk, 45 minit hingga 1 jam.
Keluarkan buku jari babi dari kawah. Buang kulit dan tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil dan masukkan semula ke dalam kawah. Perasakan sup dengan garam dan lada secukup rasa.

Kategori:

resipi / Hidangan musim sejuk / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Sup / Sup daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa