Babi panggang dengan kacang rebus

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 475, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 4 G., protein 36 G., karbohidrat 52 G., serat 6 G., kolesterol 94 mg, natrium 1672 mg, gula 0 G.

Stik yang digunakan adalah dari bahu babi atau daging sirloin tebal. Potongan ini menggabungkan beberapa jenis daging dalam satu bahagian, bermakna ia dipenuhi dengan rasa yang kaya. Sebelum memanggang, ia disapu dengan sedikit paprika, serbuk bawang putih, garam, lada hitam dan gula perang, yang bertukar menjadi kerak karamel yang tajam apabila dipanggang. Stik dihidangkan dengan kacang, yang cepat disediakan jika anda menggunakan kacang mata hitam yang telah dimasak dan dibekukan. Bacon goreng, sos barbeku, mustard dan kale menambah sentuhan yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul stik bahu babi bertulang atau stik sirloin tebal (tebal 1 cm; jumlahnya kira-kira 1 kg)
2 keping daging asap tebal, dipotong menjadi kepingan 1cm.
4 biji bawang hijau, dicincang (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
1 paket (450 g) kacang mata hitam beku (4 cawan), dicairkan
2 cawan kale cincang beku (kira-kira 150g), dicairkan dan diperah kering
3/4 cawan sos barbeku
1/3 cawan mustard Dijon
1/4 cawan + 1 sudu besar gula perang gelap
1 sudu besar. l. paprika salai
1 sudu teh serbuk bawang putih
Minyak sayuran, untuk memanggang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, bahu babi, kacang bermata hitam, sos barbeku, kale, serbuk bawang putih, paprika, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Dalam ketuhar Belanda atau periuk besar, masak daging dengan api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan dan rangup, kira-kira 5 minit. Masukkan bahagian putih bawang. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan sedikit dan lembut, kira-kira 2 minit.

Kacau dalam 2 cawan air, kacang, kubis, sos barbeku, mustard, dan 1/4 cawan gula perang. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga kacang empuk dan masak sepenuhnya, 20 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, dan biarkan suam dengan api kecil.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan baki 1 sudu besar gula perang, paprika, serbuk bawang putih, dan 1 sudu teh setiap satu garam dan lada hitam. Sapukan campuran rempah ke seluruh permukaan stik daging babi.
Sapukan minyak sayuran pada parut pemanggang. Panggang daging babi sehingga masak dan rangup, 3-4 minit setiap sisi. Hidangkan stik dengan kacang dan hiaskan dengan daun bawang.

Kategori: