Stik skirt karamel dengan hiasan musim panas
Undian: 13
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Gula perang, garam, dan lada hitam membentuk campuran rempah yang sangat mudah yang memberikan stik daging lembu panggang kerak yang indah dengan rasa pedas yang karamel. Stik panggang yang dihiris nipis dihidangkan dengan salad succotash Amerika yang diperbuat daripada kacang hitam, jagung panggang, dan tomato masak yang berair dalam sos masam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor stik skirt (450g), dibuang lemaknya dan dipotong kepada 4 bahagian
- 1/4 cawan gula perang gelap
- 2 biji tomato merah sederhana (kira-kira 450 g), dipotong menjadi baji setebal 1 cm.
- 0.5 cawan krim masam
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- Kulit dan jus 1 biji limau nipis
- 2 sudu besar minyak zaitun + tambahan untuk menyapu parut gril
- 4 biji jagung
- 1 biji bawang merah besar (kira-kira 220g), dihiris menjadi cincin setebal 1cm.
- 1 tin (425 g) kacang hitam, dibilas
- 0.5 cawan pasli segar atau ketumbar cincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kacang bermata hitam, tomato, gula perang, jus limau nipis, ketumbar, jintan manis, krim masam, jagung, bawang merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang besar di atas api sederhana.
- Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang, 1 sudu besar garam, dan 2 sudu teh lada hitam. Sapukan campuran tersebut ke atas stik dan ketepikan selama 15 minit. Letakkan tomato dalam mangkuk besar. Taburkan dengan garam dan lada sulah dan biarkan sementara anda menyediakan bahan-bahan yang tinggal.
- Dalam mangkuk kecil, satukan krim masam, jintan manis, kulit limau nipis dan jusnya, secubit garam dan lada hitam dan ketepikan.
- Sementara itu, sapukan sedikit minyak pada parut pemanggang. Sapukan jagung dan bawang dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada hitam, dan letakkan di atas pemanggang. Panggang jagung sehingga sedikit hangus, balikkan sekali-sekala. Panggang bawang sehingga empuk dan hangus, balikkan mengikut keperluan, 6-8 minit. Pindahkan sayur-sayuran ke papan pemotong dan biarkan sejuk sedikit.
- Panggang stik sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Ketepikan dan biarkan selama 5 minit.
- Sementara stik direhatkan, potong biji jagung dari tongkolnya dan potong bulatan bawang menjadi empat bahagian. Masukkan jagung, bawang, kacang, dan separuh pasli ke dalam mangkuk bersama tomato dan gaul perlahan-lahan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Hiris stik secara melawan ira dan bahagikan kepada 4 pinggan. Bahagikan succotash di antara pinggan, letakkan sesudu sos krim masam di atasnya, dan taburkan baki pasli atau daun ketumbar. Hidangkan segera.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
