Salad Kacang Mata Hitam dengan Bacon Kanada

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 160, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 11 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 5 G., kolesterol 10 mg, natrium 480 mg, gula 2 G.

Kacang hitam bermata merupakan bahan yang sempurna untuk salad yang mengenyangkan, lazat dan berkhasiat, terutamanya apabila digandingkan dengan daging asap, atau, seperti dalam resipi ini, daging asap Kanada, yang lebih menyerupai ham. Salad ini digaul dengan vinaigrette masam, dan selada air menambahkan rasa juicy dan rasa pedas. Jika anda tidak dapat menemui kacang hitam bermata, gunakan jenis lain—ia akan sama lazatnya!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tin (425g) kacang hitam, dibilas, tanpa garam tambahan*
3 keping bacon Kanada (30g setiap satu)
2 sudu besar cuka wain merah
1 sudu besar minyak zaitun
1 biji lobak merah besar, diparut
1 ikat bawang hijau, dihiris nipis
1 ikat selada air, dipotong dan diasingkan menjadi ranting

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang bermata hitam, daging asap, selada air, lobak merah, cuka wain

Memasak hidangan mengikut resipi:

Semburkan kuali besar yang tidak melekat dengan semburan minyak canola dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan daging Kanada dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Sejukkan sedikit dan hiris menjadi jalur nipis.
Dalam mangkuk besar, campurkan cuka, garam, dan lada hitam secukup rasa. Masukkan lobak merah, kacang hitam, dan daun bawang, kacau. Masukkan selada air, kacau lagi.

Nota *

Bacon dan kacang bermata hitam merupakan kombinasi klasik, tetapi anda juga boleh menggunakan sebarang kacang yang ada: kacang putih, kacang kuda atau kacang hitam adalah pilihan yang bagus.