Kale Rebus dengan Kacang dan Oatmeal

Undian: 2

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 330, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 4 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 38 G., serat 10 G., kolesterol 25 mg, natrium 730 mg, gula 3 G.

Sawi putih rebus dengan kacang hitam bermata hitam merupakan masakan klasik Amerika Selatan. Hidangan ringkas dan sihat, kaya dengan protein, serat dan rasa yang unik. Ia juga dipercayai melambangkan kemakmuran (kacang mewakili syiling dan sawi putih mewakili wang kertas) dan sering dihidangkan pada Tahun Baru. Sawi putih direneh dalam sedikit air rebusan ayam bersama hirisan ham, rempah ratus dan kacang dalam tin sehingga empuk. Hidangkan dengan bubur oat yang sihat. Siramkan dengan sos pedas dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar oat cincang
1 tin (425 g) kacang hitam, dibilas
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang merah besar, dibelah dua dan dihiris nipis menjadi separuh cincin (kira-kira 1 1/2 cawan)
3 ulas bawang putih, dicincang (lebih kurang 1 sudu besar)
220 g stik ham (kira-kira 1 cm tebal), dipotong menjadi kiub 1 cm.
2 ikat besar kale, batangnya dipotong, daunnya dipotong menjadi jalur selebar 1cm (kira-kira 1kg keseluruhan)
2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
0.5 cawan cuka sari apel
2 sudu besar mentega tawar
Sos pedas, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kale, kacang bermata hitam, oat, cuka sari apel, ham

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar yang bersisi rendah atau ketuhar Belanda, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut dan keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan ham dan masak sehingga bawang putih lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan kale, air rebusan, cuka, 1 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Kacau dan reneh, tutup, sehingga kale empuk, 20 hingga 30 minit. Masukkan kacang dan mentega dan masak sehingga kacang panas sepenuhnya, kira-kira 5 minit.
Sementara itu, isi periuk besar tiga perempat penuh dengan air. Tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih. Masukkan oat dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga empuk, kira-kira 15 minit. Toskan dan bahagikan bubur kepada enam mangkuk. Letakkan sayur kolard, ham, dan kacang di atasnya. Hidangkan segera dengan sos pedas, jika guna.

Kategori: