Rebusan Udang, Kacang, dan Coleslaw dalam Periuk Perlahan

Undian: 1

Cara Membuat - Stew Udang, Kacang, dan Coleslaw dalam Periuk Perlahan

Masa: 7 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Stew Selatan yang tipikal, rasanya dipertingkatkan dengan perasa Cajun. Ia menampilkan kacang hitam yang direneh dalam sup ayam dalam periuk perlahan bersama saderi, bawang, sepotong daging untuk rasa yang kaya, sosej andouille, dan banyak sayur kolard yang sihat. Beberapa minit sebelum stew siap, masukkan udang yang telah dikupas. Hidangkan dengan nasi yang telah dimasak, disiram dengan sos pedas, dan ditaburi dengan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ikat kale, batang dipotong, daun dicincang (kira-kira 8 cawan)
Separuh ikat kale, batang dipotong, daun dicincang (kira-kira 6 cawan)
4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar tepung
1.5 sudu kecil Perasa Cajun
2/3 cawan kacang hitam kering, disusun dan dibasuh
2 batang saderi, dicincang
2 biji bawang hijau, dihiris nipis + lebihan untuk hidangan
2 keping sosej andouille (kira-kira 170 g), dihiris nipis
1 keping daging asap tebal
340 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
Nasi putih yang telah dimasak, untuk hidangan
Sos pedas dan pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kale, kubis berdaun, air kaldu, tepung, Perasa Cajun, kacang bermata hitam, saderi, bawang hijau, sosej andouille, daging babi salai, daging asap, udang, beras, sos pedas, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan sayur kolard dan kale dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan taburkan dengan 2 sudu besar air. Tutup dengan pembalut plastik dan tebuk lubang di bahagian atas untuk membolehkan wap keluar. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga sayur layu, kira-kira 3 minit.
Dalam periuk perlahan 6-8 liter, satukan sup ayam, tepung, dan perasa Cajun. Masukkan kacang, saderi, daun bawang, andouille, dan daging. Letakkan sayur kolard di atasnya dan tekan perlahan-lahan untuk menyalutinya. Tutup dan renehkan dengan api kecil sehingga kacang empuk, kira-kira 7 jam.

Keluarkan bacon dari periuk perlahan. Garamkan udang sedikit dan kacau ke dalam rebusan. Tutup dan teruskan memasak dengan api kecil sehingga udang masak, 3-5 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan bersama nasi dan sos pedas, dihiasi dengan pasli dan daun bawang.

Kategori:

resipi / Periuk Pelbagai / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Ikan dan makanan laut / Sup dan stew pekat / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika / Masakan Cajun

Resipi yang serupa