Nasi dengan kacang dan sosej salai

Undian: 1

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 470, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 5 G., protein 13 G., karbohidrat 60 G., serat 8 G., kolesterol 28 mg, natrium 631 mg, gula 5 G.

Hidangan beras perang, kacang hitam bermata, sosej salai dan sayur-sayuran ini menggabungkan dua masakan klasik Selatan Amerika: jumping john dan jambalaya. Tambahkan perasa jerk untuk rasa yang lebih pekat dan kaya, dengan nota manis dan savuri tradisional masakan Jamaica.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

280 g kacang hitam beku, dicairkan
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
170 g sosej ayam belanda salai (atau sosej salai lain), dihiris nipis
1 ikat bawang hijau, dihiris nipis (putih diasingkan daripada sayur)
2 batang kecil saderi, dipotong dadu
6 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 biji lada jalapeño, dicincang halus
2 sudu kecil perasa jerk
2 sudu kecil thyme segar yang dicincang
2 sudu besar pes tomato
1 cawan beras perang bijirin panjang
2 helai daun bay
4 cawan kale cincang (batang dibuang)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang bermata hitam, kubis berdaun, beras perang, sosej, saderi, lada jalapeno, bawang hijau, daun salam, perasa jerk, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan kacang, 3 cawan air, dan secubit garam dalam periuk kecil. Tutup dan biarkan mendidih.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dan dalam dengan api sederhana. Masukkan sosej dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Masukkan bahagian putih bawang hijau, saderi, bawang putih dan jalapeño. perasa jerk dan secubit garam yang banyak. Masak sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Masukkan thyme dan pes tomato dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga pes tomato bertukar menjadi merah bata, kira-kira 2 minit lagi.

Masukkan beras, daun salam, dan kacang bersama cecairnya ke dalam periuk dan biarkan mendidih; jangan kacau.
Masukkan kubis; tutup, kecilkan api, dan reneh sehingga kebanyakan cecair diserap, kira-kira 50 minit; ketepikan selama 10 minit. Angkat dan buang daun bay.
Sebelum dihidangkan, taburkan dengan daun bawang dan kisar dengan garpu.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Lauk / Bijirin, kekacang / Daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Jamaica

Resipi yang serupa