Rugelakh dengan inti nanas

Undian: 1

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 biskut

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 261, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 10 G., protein 3 G., karbohidrat 28 G., serat 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 179 mg, gula 14 G.

Rugelach Yahudi tradisional diisi dengan buah-buahan kering, tetapi resipi ini menampilkan sesuatu yang eksotik: nanas kering dengan jem nanas. Ia dilengkapi dengan kismis ringan, secubit halia kisar, dan sedikit kepingan kelapa manis. Inti dibalut dengan doh, rugelach dipotong menjadi gulungan kecil, dan dibakar. Taburkan dengan kepingan kelapa sebelum dibakar. Hidangan percutian yang sempurna!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
0.5 sudu kecil garam + secubit
110 g krim keju, suhu bilik
110 g mentega tawar, suhu bilik
0.5 cawan + 2 sudu besar kepingan kelapa manis
0.5 cawan kepingan nanas kering
2 sudu besar air
0.5 cawan jem nanas
1/4 cawan kismis emas
0.5 sudu kecil halia kisar
1 biji telur besar, dipukul ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, keju dadih, Nanas kering, Jem nanas, kepingan kelapa, halia kisar, kismis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung dan 1/2 sudu teh garam. Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga gebu, kira-kira 3 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul campuran tepung sehingga sebati.
Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi; masukkan 1/2 cawan kelapa dan gaul rata.

Bahagikan doh kepada separuh dan letakkannya di atas 2 keping pembalut plastik; bentukkan setiap keping doh menjadi segi empat tepat. Balut dan sejukkan selama 1 jam.
Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai setiap keping doh menjadi segi empat tepat berukuran 15x30 cm. Pindahkan ke dulang pembakar dan sejukkan.
Panaskan nanas kering dengan air dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut, 2 minit. Pindahkan ke pemproses makanan dan masukkan jem, kismis, halia dan secubit garam. Kisar sehingga sebati.
Sapukan doh segi empat tepat dengan telur yang telah dipukul. Sapukan inti di atas doh, meninggalkan sempadan 2.5 cm dari salah satu tepi yang panjang. Canai doh ke arah tepi yang bersih; tekan untuk menutup dan letakkan gulungan dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah.
Sapukan bahagian atas dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan baki 2 sudu besar kelapa. Sejukkan selama 30 minit.
Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
Potong gulungan roti kepada kepingan selebar 2.5 cm dan susunkannya di atas dulang pembakar. Bakar rugelach sehingga perang keemasan, 25-30 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar.