Rugelach dengan bayam dan feta

Undian: 3

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 bagel

Molly Yeh bukan sahaja berjaya mencipta hidangan dan pencuci mulut baharu yang hebat, tetapi juga berjaya mengubah hidangan klasik yang telah terbukti berkesan menjadi sesuatu yang baharu. Ambil rugelach, sebagai contoh, roti Yahudi yang secara tradisinya dibuat dengan inti manis. Molly mengisinya dengan campuran bayam, feta, dan bawang putih, mengubah pencuci mulut menjadi pembuka selera yang lazat. Ia sangat mudah dan cepat untuk disediakan, terutamanya jika anda menggunakan doh pai yang sedia ada (atau dibeli di kedai). Bayam beku sangat sesuai untuk inti, menjadikan pembuka selera ini kegemaran sepanjang tahun. Rugelach dengan bayam dan feta paling sedap dihidangkan panas untuk menikmati sepenuhnya rasanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

280 g bayam cincang beku
2 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 - 4 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
3/4 cawan feta hancur
3 sudu besar krim pekat
1 sudu teh jus lemon
Sedikit sos pedas
1 paket (400 g) doh pai sejuk (2 lapisan) atau 2 lapisan doh pai buatan sendiri (pai)
1 biji kuning telur besar, dipukul dengan sedikit air
Garam laut yang rapuh, untuk percikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh cincang, bayam, keju feta, sos pedas, jus lemon, krim, kepingan garam laut

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
Letakkan bayam beku di atas pinggan dan biarkan pada suhu bilik sehingga sedikit lembut.

Dalam periuk besar dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan bawang besar dan secubit garam. Masak, kacau selalu, sehingga bawang besar lembut dan lut sinar, 5-7 minit. Masukkan bawang putih dan beberapa ulas lada hitam dan masak sehingga wangi, 1 minit lagi.

Masukkan tepung dan kacau, kemudian masukkan bayam dan sedikit garam. Masak, kacau, sehingga bayam panas sepenuhnya.
Masukkan feta, krim pekat, jus lemon dan sos pedas, kemudian angkat dari api. Rasa inti dan laraskan perasa jika perlu.
Canai separuh doh pai di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung menjadi bulatan setebal kira-kira 0.5 cm. Jika anda menggunakan doh yang dibeli di kedai, balikkan sahaja ke atas permukaan kerja.
Sebarkan separuh daripada campuran bayam secara merata ke atas bulatan doh, tutupinya. Menggunakan pemotong piza, potong doh kepada 8 segi tiga, seperti piza. Gulung setiap segi tiga ke atas, bermula dari hujung yang lebar.
Letakkan rugelach di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2.5 cm antara satu sama lain. Ulangi dengan separuh lagi adunan dan inti bayam. Sapukan sedikit telur yang telah dipukul di bahagian atasnya dan taburkan dengan garam laut.
Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk sedikit dan nikmati. Sejukkan lebihan makanan. Panaskan semula dalam pembakar roti sebelum dihidangkan.

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Ketuhar / Kedai Roti / Pai dan roti yang lazat / Pembuka Selera / Pembuka selera keju / Masakan Yahudi

Resipi yang serupa