Kek Burung Kolibri dengan Inti Pisang dan Nanas
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Aising krim keju paling sesuai digandingkan dengan buah-buahan. Dalam resipi kek buah-buahan tropika ini, aising krim keju menambahkan tekstur yang sangat lapang.
Resipi kek yang dikhaskan untuk burung kolibri yang kecil tetapi lincah berasal dari tahun 1960-an di Jamaica. Pencuci mulut ini mempunyai tekstur yang luar biasa dan rasa serta aroma buah-buahan yang mengejutkan berkat bahan utamanya—pisang, nanas, dan pecan. Menurut satu teori, kek itu mendapat namanya daripada aroma buahnya, yang begitu menarik bagi burung pemakan nektar, walaupun teori lain ialah ketulan nanas dalam lapisannya menyerupai bintik-bintik kuning pada bulu burung kolibri. Walau apa pun, pencuci mulut ini telah menjadi sangat popular di kalangan tukang masak Amerika selama kira-kira setengah abad.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek
- 2.5 cawan tepung premium
- 2 sudu besar. tepung kuih-muih
- 3 sudu besar gula
- 1.5 sudu kecil garam
- 1 sudu besar kayu manis kisar
- Secubit pala kisar
- Secubit kecil ulas kisar
- Secubit kecil kapulaga kisar
- 1.5 sudu kecil soda penaik
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 4 biji telur pilihan dan 2 kuning telur
- 0.5 sudu besar. susu masam
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 tin (340 g) kepingan nanas dalam tin yang dicincang halus, ditoskan
- 2.5 cawan pisang masak lenyek
- 1.5 cawan pecan panggang cincang
- Aising krim keju, resipi disertakan
- Ceri koktel hirisan untuk hiasan, pilihan
- Cincin nanas, pilihan
Aising krim keju
- 4 cawan gula tepung
- 230 g krim keju, suhu bilik
- 220 g mentega, dilembutkan
- 1 sudu besar ekstrak vanila
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan sapukan tepung pada 3 acuan kek bulat, berdiameter 23 atau 25 cm.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, gula, garam, rempah ratus dan soda penaik. Dalam mangkuk besar, pukul rata minyak sayuran, telur, susu dadih, vanila, nanas dan pisang. Campurkan kedua-dua campuran dan pukul perlahan sehingga sebati. Masukkan 3/4 cawan kacang pecan.
- Bahagikan adunan antara loyang, kikis bahagian tepinya dengan spatula silikon. Bakar selama 35-50 minit, bergantung pada suhu ketuhar anda. Berhati-hati: kek ini padat dan lembap, dan terdapat risiko terlebih bakar. Cuba elakkan perkara ini.Sebaik sahaja anda perasan warna muncul di bahagian atas kek, cuba tekannya. Apabila bahagian atasnya menjadi keras, kek sudah siap.
- Pindahkan lapisan kek ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Sapukan aising krim keju dan hiaskan dengan baki 3/4 cawan pecan dan, jika suka, hirisan ceri maraschino. Anda juga boleh mengkaramelkan beberapa hirisan nanas untuk hiasan di atas.
Aising krim kejuSatukan semua bahan dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment. Pukul selama beberapa minit pada kelajuan rendah. Setelah gula sebati, tingkatkan kelajuan pengadun dan pukul sehingga sebati, kikis sisi mangkuk dengan kerap.
Gunakan aising suhu bilik untuk menyapu lapisan kek; simpannya bertutup di dalam peti sejuk untuk kegunaan lain. Pukul semula aising sejuk sebelum menggunakannya.
Kategori:
Resipi yang serupa
