Mac dan keju dengan keropok dalam ketuhar
Undian: 3
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 26
Kalori 315, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 12 G., protein 14 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 389 mg, gula 3 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 26
Kalori 315, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 12 G., protein 14 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 389 mg, gula 3 G.
Terdapat banyak variasi mac 'n' cheese buatan sendiri Amerika, dan perbezaan utamanya ialah gabungan pelbagai jenis keju. Dalam resipi ini, sos keju diperbuat daripada campuran Danish Havarti, keju cheddar kuning tajam, dan keju putih Amerika (diproses). Teksturnya sangat lembut, dan rasanya berkrim, dengan nota pedas daripada keju cheddar tajam dan lada cayenne yang ditambah ke dalam sos. Untuk melaraskan kepekatan sos keju, simpan air rebusan daripada pasta. Ia berkanji dan masin, dan berfungsi dengan sempurna sebagai pencair. Sentuhan terakhir dan kemuncak mac 'n' cheese ini ialah topping rangup keropok hancur dan Parmesan parut. Rasanya luar biasa!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g tanduk pasta
- 110g mentega tawar + mentega cair untuk menyapu kuali
- 1/4 cawan tepung premium
- 2 sudu kecil serbuk mustard
- 1 sudu teh sos Worcestershire (pilihan)
- 1 sudu teh sos pedas
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 1 liter susu penuh
- 220 gr keju havarti, diparut (kira-kira 2 cawan)
- 450 g keju cheddar kuning tajam, diparut (kira-kira 4 cawan)
- 12 keping keju Amerika putih, diparut (kira-kira 3 cawan)
- 1 bungkus keropok mentega (seperti Ritz), dihancurkan (kira-kira 35 keropok)
- 2 sudu besar Parmesan parut (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta, mentega, tepung premium, serbuk mustard, Sos Worcestershire, sos pedas, lada cayenne kisar, susu, Keju Havarti, keju cheddar, Keju Amerika, keropok, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak sehingga sedikit lembut, kira-kira 6 minit. Ketepikan 1/2 cawan air, toskan selebihnya, dan bilas dengan air sejuk.
- Sementara itu, cairkan 4 sudu besar mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan tepung, serbuk mustard, sos Worcestershire, sos pedas, dan lada cayenne dan masak, kacau, sehingga sebati dan keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan susu dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos mendidih perlahan dan pekat, kira-kira 5 minit. Ketepikan 1 cawan setiap satu keju Cheddar dan Amerika dan kacau selebihnya ke dalam sos bersama Havarti; masak, kacau, sehingga keju cair, selama 1 minit lagi. Masukkan pasta, tambah lebih banyak air masak jika sos terlalu pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Griskan loyang pembakar bersaiz 9x13 inci dengan mentega cair. Sapukan makaroni dan keju di dalam loyang. Cairkan baki 4 sudu besar mentega di dalam ketuhar gelombang mikro; gaul dengan keropok hancur dan Parmesan. Taburkan keju cheddar dan keju Amerika yang telah dikhaskan secara rata ke atas makaroni, kemudian letakkan campuran keropok di atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga panas sepenuhnya, kira-kira 25 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan teruskan membakar sehingga perang keemasan dan berbuih, selama 20 minit lagi. Biarkan selama 10 minit dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
