Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Koktel kekapis dan udang dalam sos tomato pedas dihidangkan sebagai pembuka selera dalam mangkuk atau gelas individu dengan keropok untuk memudahkan pengambilan dan menikmatinya. Masak kekapis terlebih dahulu dan sejukkan dengan baik sebelum memasukkannya ke dalam sos, dan udang boleh dibeli sebelum dimasak dan dibekukan.

Bahan-bahan:

• 220 g kekapis laut besar (6-8 keping)
• 1/3 cawan bawang merah yang dicincang halus
• 1/4 cawan jus kerang dengan tomato
• 1/4 cawan sos tomato
• 1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah
• 3 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
• 1 sudu teh lada serrano yang dibuang biji dan dicincang halus (kira-kira separuh buah)
• 1 sudu teh sos pedas
• 220 g udang kecil rebus, dikupas dan dibuang uratnya
• Keropok atau kerepek tortilla, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kekapis, udang, kerepek tortilla, lada serrano, sos pedas, ketumbar, jus kerang, limau nipis, sos tomato

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan kekapis dan tumis perlahan sehingga empuk, kira-kira 2 minit. Toskan dan sejukkan kekapis selama kira-kira 30 minit atau semalaman.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, satukan bawang, jus kerang, sos tomato, jus limau nipis, daun ketumbar, serrano dan sos pedas sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Langkah 3
• Potong kekapis yang telah disejukkan kepada empat bahagian. Masukkan kekapis dan udang ke dalam sos dan gaul perlahan-lahan. Bahagikan sos ke dalam 4 gelas atau mangkuk 180 ml (6 oz). Hidangkan dengan keropok atau kerepek tortilla.

Undian: 2