Mac dan Keju Bakar dengan Keju Biru

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 16
Kalori 278, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 10 G., protein 11 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 331 mg, gula 2 G.

Resipi ini mengubah keselesaan mac 'n' cheese yang menenangkan menjadi hidangan sofistikated yang sesuai untuk percutian dan majlis-majlis istimewa yang lain. Sos ini diperbuat daripada keju biru (Gorgonzola atau Dolce Latte yang lebih lembut) dan Parmesan, di atasnya dengan pancetta bakar. Mac 'n' cheese akan kelihatan lebih menarik jika dibakar dan dihidangkan dalam ramekin individu, di atasnya dengan serbuk roti untuk tekstur rangup yang lazat digandingkan dengan sos keju berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 g pasta fusilli
1/3 cawan pancetta dadu
1 genggam kecil thyme segar
3 biji bawang hijau, dihiris nipis
3 sudu besar mentega tawar
3 sudu besar tepung premium
Secubit pala kisar
1 sudu teh serbuk mustard
3/4 cawan susu penuh
1 dan 1/4 cawan krim pekat
200 g dolcelatte atau gorgonzola, dihancurkan (kira-kira 1 cawan)
110 gr keju parmesan, diparut (kira-kira 1.5 sudu besar)
1/4 cawan serbuk roti
1 genggam pasli cincang segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta lingkaran fusilli, pancetta, timi, bawang hijau, mentega, tepung premium, buah pala, serbuk mustard, susu, krim, keju biru, Keju Gorgonzola, Keju Parmesan, serbuk roti, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Masak pasta dalam periuk besar berisi air masin mendidih. Masak sehingga kurang sedikit daripada al dente, kerana pasta akan habis dimasak di dalam ketuhar. Ketepikan 1 cawan air, toskan selebihnya, masukkan semula pasta ke dalam periuk, dan ketepikan.
Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, masak pancetta sehingga ia mula keperangan, kemudian masukkan thyme dan bawang hijau dan masak selama 3 minit lagi. Pindahkan isi kuali ke dalam pasta.

Sos:

Satukan mentega, tepung, buah pala, dan serbuk mustard dalam periuk kecil. Panaskan dengan api sederhana dan masak, kacau sehingga mentega cair. Satukan susu dan krim dalam jag dan masukkan sedikit ke dalam tepung dan mentega di dalam periuk, kacau rata. Teruskan memasukkan campuran susu sedikit demi sedikit, kacau rata selepas setiap penambahan (pastikan dikacau di sudut kuali). Besarkan api dan reneh sos selama 1-2 minit. Ia akan menjadi pekat dengan ketara. Angkat periuk dari api.
Masukkan dua pertiga daripada kedua-dua keju ke dalam sos semasa ia masih panas dan kacau rata. Ia mungkin sedikit berketul, tetapi tidak mengapa. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan masukkan ke dalam pasta. Jika sos keju terlalu pekat, tambahkan sedikit air rebusan pasta. Kacau dan tuangkan ke dalam 4 ramekin besar atau kaserol 3 liter yang cetek.
Taburkan makaroni dan keju dengan baki keju dan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit, atau sehingga keju menggelegak dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Taburkan dengan pasli cincang halus dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Lorraine Pascale ialah seorang model, chef, chef pastri dan pengacara televisyen British.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Hidangan perayaan / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Kaserol / Pasta / Telur dan produk tenusu / Masakan Amerika

Resipi yang serupa