Mac 'n' cheese dalam sos melekit
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 24
Kalori 319, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 11 G., protein 11 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, gula 3 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 24
Kalori 319, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 11 G., protein 11 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, gula 3 G.
Lebih banyak keju dalam sos keju, lebih melekit dan lembut seperti resipi mac 'n' cheese ini. Sos ini diperbuat daripada susu pekat tanpa gula dan krim pekat, dengan banyak keju cheddar yang sangat tajam dan keju olahan biasa. Rasanya sangat keju dengan sedikit lada cayenne yang menyelerakan. Kacau pasta yang telah dimasak ke dalam sos pedas dan hidangkan segera, tetapi untuk rasa yang paling istimewa, letakkan kerepek kentang hancur di atas mac 'n' cheese dan bakar. Topping yang sangat rangup yang digandingkan dengan sos keju berkrim tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g pasta cavatappi (cth. De Cecco)
- 4 sudu besar mentega tawar
- 3 sudu besar tepung premium
- 1.5 cawan krim pekat, dipanaskan
- 1 cawan susu pekat tanpa gula
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 3 kuning telur besar
- 450 g keju cheddar yang sangat tajam, diparut
- 220 g keju diproses, dipotong menjadi kiub 1 cm.
- 1 paket (220 g) kerepek kentang berusuk, ditumbuk sedikit
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta cavatappi, mentega, tepung premium, krim, susu pekat, lada cayenne kisar, telur, keju cheddar, keju yang diproses, kerepek
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente, kemudian bilas dengan air sejuk dalam penapis. Ketepikan. Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Dalam periuk 4 liter (1.5 liter), cairkan mentega dengan api kecil, kemudian masukkan tepung, kacau sehingga campuran pekat. Masukkan krim, susu pekat tanpa gula, lada cayenne, dan secubit garam dan lada hitam. Kacau sehingga sos pekat dan menyaluti belakang sudu kayu, kira-kira 5 minit. Tutup api.
- Dalam mangkuk kecil, pukul kuning telur dengan beberapa sudu besar sos putih untuk melembutkannya. Masukkan kuning telur yang telah direndam kembali ke dalam sos putih, kacau sentiasa. Kemudian masukkan keju cheddar, diikuti dengan keju krim, kacau sehingga cair sepenuhnya. Jika keju belum cair sepenuhnya, kembalikan kuali ke dapur dan kacau dengan api kecil sehingga sos sebati. Kacau makaroni dan keju perlahan-lahan sehingga disalut rata. Makaroni dan keju boleh dihidangkan sekarang jika anda tidak mahu membakarnya.
- Letakkan makaroni keju dalam pinggan pembakar bersaiz 22 x 32 cm. Taburkan dengan kerepek kentang tumbuk dan keju dan bakar sehingga perang keemasan, selama 20-30 minit. Jika anda akan membawa makaroni keju ke tempat berkelah, tutup pinggan dan bakar terus di atas api!
Pengarang resipi itu - Gesine Bullock-Prado ialah seorang chef pastri, personaliti televisyen, penulis, peguam dan bekas eksekutif industri perfileman Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
