Kek Cip Coklat Labu Vegan

Undian: 1

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 kek cawan

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18 hidangan
Kalori 339, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3 G., protein 4 G., karbohidrat 43 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 206 mg, gula 19 G.

Pai labu ini menggabungkan bahan-bahan pai labu kegemaran anda—puri labu yang licin, rempah ratus musim luruh yang hangat, dan dos vanila yang banyak—tetapi tidak termasuk tenusu atau telur untuk mencipta hidangan vegan bermusim. Cip coklat vegan, dilipat ke dalam adunan dan ditaburkan di atas, menambah rasa dan tekstur tambahan. Untuk penghirisan yang lebih mudah, biarkan kek sejuk pada suhu bilik. Ia sedap walaupun panas!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 dan 3/4 cawan tepung serbaguna (lihat Nota)
2 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu kecil rempah pai labu
1.5 sudu kecil soda penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
1 tin (425 g) puri labu
1.5 cawan gula tebu vegan
1 cawan minyak sayuran
6 sudu besar sirap maple
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan cip coklat gelap vegan
Peralatan khas: dua loyang kek 22x12 cm (logam atau kaca)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, serbuk penaik, rempah pai labu, puri labu, labu, gula perang, sirap maple, jus lemon, ekstrak vanila, cip coklat (granul), coklat gelap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C dan alas dua loyang kek bersaiz 22x12cm (logam atau kaca) dengan kertas parchment, dan biarkan bahagian atasnya 5cm pada sisi yang panjang.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, rempah pai labu, soda penaik, dan garam.

Dalam mangkuk besar, satukan puri labu, gula, mentega, sirap maple, jus lemon, ekstrak vanila, dan 1/4 cawan dan 2 sudu besar air sehingga sebati. Masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati, kemudian masukkan 3/4 cawan coklat dan gaul sehingga sekata. Adunan hendaklah pekat.
Bahagikan adunan secara sama rata antara dua loyang kek yang telah disediakan, ratakan permukaannya dengan spatula. Taburkan setiap bahagian dengan baki 1/4 cawan cip coklat (2 sudu besar setiap loyang). Bakar sehingga bahagian atas kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam 15 minit.
Biarkan muffin sejuk di dalam loyang di atas rak dawai selama kira-kira 15 minit. Tarik tab kertas parchment untuk mengeluarkan muffin labu dari loyang, kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak dawai, kira-kira 1 jam.

Nota

Semasa menyukat tepung, sudukan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Mencedok terus dari beg akan memadatkan tepung, menghasilkan makanan bakar kering.