Strata dengan cili dan keju
Undian: 1
Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 - 8
Resipi untuk hidangan berlapis Amerika "Strata." Kaserol pedas dengan cili, bawang hijau, roti leper, keju, telur dan susu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 10 tortilla jagung atau gandum, dipotong menjadi kepingan 5cm.
- 225 g keju Oaxaca atau Munster (keju separa lembut Perancis), diparut (kira-kira 2 cawan)
- 225g keju Pepper Jack, diparut (kira-kira 2 cawan)
- 4 biji cili poblano, dibelah memanjang, dibuang bijinya
- 1/2 sudu kecil serbuk cili
- 1 ikat daun bawang bersama bebawangnya, potong batangnya menjadi 4 batang sepanjang 5 cm, setiap bebawang menjadi 4 keping
- 1/2 cawan tepung jagung atau gandum
- Minyak sayuran untuk menggoreng (3-4 sudu besar)
- 8 biji telur
- 3 cawan susu
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- Krim masam, lada jalapeño yang dihancurkan dan/atau daun ketumbar cincang untuk hiasan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu, keju pepper jack, Keju Munster, Keju Oaxaca, lada jalapeno, perasa cili, bawang hijau, ketumbar, roti rata gandum, tepung, krim masam, lada ancho
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan lada poblano dengan kulit menghadap ke atas di atas dulang pembakar. Masukkan bawang hijau dan panggang selama 7-8 minit, sehingga kulitnya mula menghitam dan kepingan bawang hijau rangup di sekeliling tepinya.
Letakkan poblanos dalam mangkuk besar, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan selama 10 minit. Gunakan jari anda untuk melepaskan kulit daripada lada, kemudian tepuk-tepuk sehingga kering. Cincang kasar poblanos dan daun bawang. Gaulkannya dengan tepung dalam mangkuk sederhana dan ketepikan sehingga anda bersedia untuk menggoreng tortilla. - Tutup dulang pembakar dengan tuala kertas. Panaskan kira-kira 2.5 cm minyak sayuran dalam kuali yang dalam atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi hingga 350°F (175°C). Goreng tortilla secara beransur-ansur selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Ia sepatutnya keras tetapi tidak keperangan. Toskan tortilla di atas tuala kertas.
- Letakkan separuh daripada tortilla bakar ke dalam pinggan pembakar 1.5 liter. Letakkan separuh daripada campuran bawang-lada dan separuh daripada setiap keju di atasnya. Letakkan selapis baki tortilla, campuran bawang-lada, dan keju di atasnya.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan susu, masukkan 1.5 sudu teh garam, lada secukup rasa dan serbuk ciliTuangkan campuran telur ke dalam pinggan pembakar. Tutup dan sejukkan selama 8 jam (sebaik-baiknya semalaman).
- Keluarkan hidangan dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak dan buka penutupnya. Panaskan ketuhar hingga 150°C (300°F). Bakar selama 50-60 minit. Lapisan atasnya harus naik sedikit, berwarna perang keemasan di atas, dan sedikit mengeras di tengah. Sejukkan selama 10 minit sebelum dihidangkan. Letakkan krim masam di atasnya dan taburkan dengan jalapeño dan/atau daun ketumbar.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
