Steak Panggang Berlapis Maple dengan Endive

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Salut sirap maple asli yang masam manis, mustard berbutir, dan cuka wain merah berfungsi sebagai perapan dan sos untuk stik panggang. Daging diperap dalam campuran selama beberapa minit, kemudian dipanggang di dalam ketuhar sehingga membentuk kerak yang cantik dan berkilat. Untuk hidangan sampingan, panggang suku endive di dalam ketuhar. Kepahitan semula jadinya akan melengkapi rasa perapan dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 gr stik flank
2 sudu besar mustard berbutir + lebih untuk hidangan
2 sudu besar minyak zaitun
0.5 sudu besar sirap maple
3 sudu besar cuka wain merah
4 kepala kecil endive
1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
Pasli segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, salad endive, jus lemon, sirap maple, mustard bijirin penuh

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Campurkan mustard dan minyak zaitun dengan garpu. Masukkan sirap maple, cuka, 0.5 sudu teh garam, dan 0.5 sudu teh lada hitam dan kacau cepat. Perasakan stik dengan garam pada kedua-dua belah dan tuangkan separuh daripada perapan ke atasnya. Biarkan ia diperap pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit.

Sementara itu, basuh endive, keringkan, dan belah empat bahagian, pastikan daunnya melekat pada batang. Letakkan endive di atas dulang pembakar, renjiskan dengan minyak zaitun, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Bakar sehingga endive mula lembut dan keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 15 minit. Renjiskan dengan jus lemon dan taburkan dengan pasli.
Hidupkan ketuhar kepada mod panggang. Letakkan stik di bawah pemanggang dan panggang selama 4 minit. Balikkan dan panggang sehingga keperangan dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam stik menunjukkan bacaan 115°F (43°C), kira-kira 4 minit lagi setiap sisi. Biarkan selama 10 minit sebelum dihiris.
Hiris stik merentasi ira dan tuangkan baki perapan ke atasnya. Hidangkan bersama endive dan mustard.

Kategori:

resipi / Panggang dalam ketuhar / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa