Steak panggang dengan tapenade

Undian: 1

Cara Membuat - Steak Goreng Kuali dengan Tapenade

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 348, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 5 G., protein 34 G., karbohidrat 5 G., serat 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 451 mg, gula 2 G.

Tapenade Perancis ialah pes zaitun berempah yang menyelitkan stik daging lembu dengan campuran rasa yang kaya. Resipi ini menggunakan tapenade untuk memerap stik flank dan untuk hidangan. Stik flank ialah potongan murah dari perut yang memerlukan perhatian yang teliti untuk memastikan rasa juicy dan kaya. Diperap dalam tapenade zaitun, ia menjadi lebih juicy dan mengekalkan rasa juicynya apabila dipanggang hingga sederhana-rare. Untuk dihidangkan, baki tapenade dicampur dengan tomato anggur manis, herba dan jus lemon dan dihidangkan pada stik yang dihiris nipis. Hidangkan sebagai hidangan utama, pembuka selera atau sandwic.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg stik flank
0.5 cawan buah zaitun tanpa biji
1 biji bawang merah sederhana
1 ulas bawang putih
1 tangkai rosemary, daunnya dipetik
1/4 sudu kecil serpihan lada merah
1/4 cawan minyak zaitun
1 biji lemon, dipotong dua
2 cawan tomato anggur, dipotong empat
1/4 cawan pasli cincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tapenade (pes zaitun), zaitun, tomato anggur, serpihan lada merah, rosemary

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api yang besar. Kisar buah zaitun, bawang merah, bawang putih, rosemary, serpihan lada merah, 2 sudu besar minyak zaitun dan jus separuh biji lemon dalam pemproses makanan; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Cucuk stik ke seluruh bahagian dengan garpu dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Sapukan daging dengan 1 sudu besar campuran minyak zaitun dan ketepikan daging selama kira-kira 10 minit. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan baki campuran minyak zaitun dengan tomato, pasli, baki 2 sudu besar minyak zaitun dan jus separuh biji lemon yang tinggal.

Panggang stik sehingga keperangan pada satu sisi, kira-kira 7 minit. Balikkan dan panggang selama kira-kira 7 minit lagi untuk medium-rare. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit. Belah dua; ketepikan satu separuh untuk sandwic stik.
Hiris nipis baki stik merentasi ira dan hidangkan dengan tapenade tomato zaitun.

Kategori: