Steak Skirt Panggang Gaya Korea
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Malah potongan daging lembu yang murah seperti stik skirt boleh dimasak sehingga menjadi empuk dan berair. Perapan ala Korea yang diperbuat daripada kola dan rempah ratus Asia adalah ideal. Kola melembutkan daging yang keras dengan cantik dan menambahkan rasa manis yang, apabila digabungkan dengan bawang putih, kicap soya dan minyak bijan gelap, menghasilkan kemasan yang lazat. Perap stik dengan lada benggala, bawang besar dan daging asap, yang kemudiannya boleh ditambah ke dalam nasi goreng untuk hidangan sampingan yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 stik skirt atau parang (stik diafragma) seberat 0.8-1 kg, dipangkas dan dipotong merentasi ira menjadi kepingan 10 cm.
- 3 sudu besar biji bijan
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu besar kola
- 1/4 cawan kicap soya
- 1/4 cawan gula perang
- 1/4 cawan minyak bijan gelap
- 1 biji bawang putih besar, dipotong menjadi baji setebal 5cm.
- 6-8 keping daging asap berlemak
- 2-3 biji lada pisang atau cubanelle
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bijan, bawang putih, kola, kicap, gula perang, minyak bijan, bawang manis, daging asap, lada pisang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cucuk stik beberapa kali dengan garpu. Bakar biji bijan dalam kuali dengan api sederhana sehingga perang keemasan, goncangkan kuali secara berterusan, 2-3 minit. Pindahkan ke pinggan dan biarkan sejuk.
- Dalam mangkuk besar, satukan biji bijan, bawang putih, kola, kicap pekat, gula perang, minyak bijan, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan stik, hirisan bawang dan daging ke dalam perapan dan balikkan sehingga salut sepenuhnya. Tutup dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.
- Keluarkan stik dan hirisan bawang dari perapan dengan sudu berlubang dan pindahkan ke atas dulang pembakar. Panaskan kuali pemanggang dengan api yang besar. Panggang hirisan bawang dan lada benggala, balikkan, sehingga hangus, 8-10 minit. Pindahkan ke pinggan. Kemudian panggang stik sehingga tanda pemanggang muncul, 4-5 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan ke pinggan.
Nota
Bacon yang diperap merupakan tambahan yang lazat untuk hidangan ini. Tepuk-tepuk sehingga kering dan potong kepada kepingan 1 cm. Goreng bacon sehingga rangup dan masukkan ke dalam hidangan nasi goreng.
Kategori:
Resipi yang serupa
