Stik penyangkut gaya Provencal

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Stik panggang dan Cabernet sememangnya dianggap sebagai gandingan klasik. Dalam resipi ini, stik hanger (atau stik daging) diperap dalam herba Provençal, memperoleh rasa yang menyerupai nota herba wain. Taburkan stik yang telah siap dengan garam kelabu. Ia meningkatkan rasa daging yang kaya dan menonjolkan nota buah Cabernet.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar. l. herba Provencal
Garam laut kasar atau garam kelabu
2 sudu besar minyak zaitun
2 stik penyangkut, 450g setiap satu.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, wain merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan panggangan menggunakan zon haba langsung dan tidak langsung.
Campurkan herba Provencal, sedikit garam, dan minyak zaitun dan sapukan stik dengan campuran tersebut. Letakkan stik di atas api terus dan masak sehingga tanda panggang muncul, kira-kira 2 minit setiap sisi.

Pindahkan ke api tidak langsung, tutup dan masak selama 12 minit lagi untuk medium rare.
Biarkan daging berehat selama 10 minit. Hiris melintang. Perasakan dengan garam dan hidangkan.

Kategori: