Sup Lobak Merah dengan Sage Rangup
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 420, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 10 G., protein 5 G., karbohidrat 50 G., serat 12 G., kolesterol 34 mg, natrium 966 mg, gula 25 G.
Kalori 420, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 10 G., protein 5 G., karbohidrat 50 G., serat 12 G., kolesterol 34 mg, natrium 966 mg, gula 25 G.
Sup lobak merah yang lembut dihidangkan dengan elegan bersama sedikit crème fraîche dan daun sage goreng rangup. Cara yang cantik, lazat dan sihat untuk memulakan hidangan percutian!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar mentega tawar
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 4 tangkai daun sage segar + 12 helai daun besar
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- 800 g lobak merah (kira-kira 10 biji sederhana), dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
- 2 cawan sari apel tanpa alkohol
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh cuka sari apel
- 2 sudu besar crème fraîche atau krim masam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, sari apel, krim fraîche, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dan lebar, panaskan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, tangkai daun sage, bawang merah, 1 sudu besar garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang merah lembut, kira-kira 5 minit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi, masukkan lobak merah dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga mentega mula menjadi gelap dan lobak merah empuk tetapi belum masak sepenuhnya, kira-kira 12 minit.
- Masukkan sari apel dan 2.5 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan teruskan mereneh, kacau sekali-sekala, sehingga lobak merah sangat empuk, kira-kira 20 minit. Angkat periuk dari api, buang tangkai daun sage, dan biarkan sup sejuk sedikit.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali kecil di atas api sederhana. Masukkan daun sage dan tumis, sedikit demi sedikit, sehingga berwarna hijau terang dan rangup, 20-30 saat. Pindahkan daun ke pinggan yang dialas tuala kertas, taburkan dengan garam, dan ketepikan.
- Kisar sup di dalam periuk dengan pengisar rendaman atau secara berperingkat dalam pengisar biasa sehingga sebati, berhati-hati agar tidak mengisi pengisar lebih daripada separuh pada satu masa. Panaskan semula sup dengan api sederhana. Masukkan cuka dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan sesudu crème fraîche dan daun sage rangup di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
