Mayonis
Undian: 1
Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 319, jumlah lemak 36 G., lemak tepu 2 G., protein 0 G., karbohidrat 1 G., serat 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 98 mg, gula 0 G.
Kalori 319, jumlah lemak 36 G., lemak tepu 2 G., protein 0 G., karbohidrat 1 G., serat 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 98 mg, gula 0 G.
Anda mungkin pernah terfikir untuk membuat mayonis Perancis klasik anda sendiri. Sekaranglah masanya! Bahan-bahannya mudah, tetapi ia mestilah segar. Anda boleh menggunakan kuning telur biasa atau yang telah dipasteur. Yang terakhir ini meminimumkan risiko salmonella, dan mayonis akan tahan selama beberapa hari lagi. Sapukan pada sandwic, masukkan ke dalam salad kegemaran anda, dan nikmati produk yang berkualiti tinggi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kuning telur pasteur besar
- 2 sudu besar cuka putih
- 3/4 sudu teh gula
- 1 sudu teh mustard Dijon
- 0.5 sudu kecil jus lemon
- 1 dan 1/4 cawan minyak sayuran
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur pasteurisasi, jus lemon, Mustard Dijon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuning telur dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk lain, satukan cuka, gula, mustard Dijon, jus lemon, 1 sudu teh air dan 1 sudu teh garam dan pukul sehingga garam dan gula larut, kira-kira 30 saat. Tuangkan campuran cuka ke dalam mangkuk bersama kuning telur dan pukul selama 15 saat.
- Tambah beberapa titis minyak sayuran ke dalam campuran telur, sambil sentiasa dipukul. Teruskan menambah minyak sedikit demi sedikit, sambil sentiasa dipukul sehingga sebati. Setelah semua minyak dimasukkan, masukkan 2 sudu teh air. Teruskan memukul sehingga mayonis pekat dan bertukar menjadi putih berkrim.
- Pindahkan ke dalam bekas, tutup rapat, dan sejukkan segera. Mayonis buatan sendiri yang dibuat dengan telur pasteur boleh tahan sehingga 4 hari; mayonis yang dibuat dengan telur yang tidak dipasteur boleh tahan selama 1 hari.
Kategori:
Resipi yang serupa
