Biskut coklat bebas gluten

Undian: 1

Cara Membuat Biskut Cip Coklat Bebas Gluten

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 36

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 122, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 56 mg, gula 10 G.

Biskut bebas gluten ini dibuat dengan tepung badam, tepung beras perang, dan tepung ubi kayu. Jika anda mempunyai alahan kacang, gantikan tepung badam dengan 0.5 cawan tepung sorgum dan tingkatkan mentega kepada 165 g dan susu kepada 0.5 cawan. Pada akhir resipi, anda akan menemui beberapa variasi biskut bebas gluten yang dibuat dengan doh yang sama: eggnog, aprikot kering dan pistachio, serta lemon dan kismis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3/4 cawan tepung badam
3/4 cawan tepung beras perang
3/4 cawan tepung ubi kayu
0.5 cawan serbuk koko
1.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam halus
0.5 sudu kecil gula-gula getah xanthan (boleh didapati di kedai makanan kesihatan)
140 g mentega tawar, dicairkan
1 dan 1/4 cawan gula perang ringan
2 sudu besar susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu besar granul coklat separa manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung badam, tepung beras, telur, susu, gam xanthan, gula perang, coklat separa manis, cip coklat (granul), ubi kayu, koko, buah pala, bourbon, kulit lemon, aprikot kering, kismis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment dan ketepikan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul semua tepung, serbuk koko, serbuk penaik, garam dan xanthan gum. Ketepikan. Masukkan mentega dan gula perang ke dalam mangkuk besar dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Masukkan susu, ekstrak vanila dan telur dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung secara perlahan-lahan, gaul sehingga sebati. Masukkan cip coklat dan gaul sehingga sekata.

Letakkan doh, 1 sudu besar pada satu masa, ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2.5-3 cm (1-1/2 inci). Bakar biskut dalam dua kelompok, dua dulang pembakar pada satu masa, sehingga keras dan mula retak sedikit di atasnya, 13-14 minit. Putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 2 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Biskut berperisa eggnog bebas gluten:

Campurkan doh biskut cip coklat dengan menambah 1/4 sudu teh pala kisar ke dalam campuran tepung dan 2 sudu besar bourbon ke dalam campuran mentega dan gula. Bakar seperti yang diarahkan.
Biskut coklat bebas gluten dengan aprikot kering dan pistachio:

Campurkan adunan biskut cip coklat, tambah 3/4 cawan setiap satu aprikot kering dan pistachio yang dicincang kasar.

Biskut Kismis Lemon Bebas Gluten:

Buat doh biskut cip coklat dengan menambah 1 sudu teh kulit lemon ke dalam mentega dan menggantikan cip coklat dengan 1 cawan kismis emas.