Biskut Linz dengan pecan dan jem beri hitam

Undian: 1

Cara Membuat - Biskut Pecan Linzer dengan Jem Blackberry

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 238, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 6 G., protein 2 G., karbohidrat 28 G., serat 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 83 mg, gula 16 G.

Aida Mollenkamp memutuskan untuk menambah sentuhan Amerika pada versi biskut sandwic Austrianya ini: pecan panggang dan gula perang memberikan biskut aroma dan rasa yang kaya, manakala jem beri hitam menghasilkan inti lazat yang pekat dan gelap, memberikan kontras yang menakjubkan kepada biskut yang ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan pecan panggang
1 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
110 g mentega pada suhu bilik, dipotong kecil-kecil
1/3 cawan gula perang muda
1/4 cawan gula pasir
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 kuning telur besar pada suhu bilik
1 sudu besar parutan kulit oren (2 biji oren)
1/4 cawan jem beri hitam atau raspberi tanpa biji
Peralatan khas: pemotong biskut bulat dengan diameter 5 cm dan 2 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, gula perang, ekstrak vanila, jem raspberi, Kulit oren, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kacang dalam pemproses makanan dan kisar sehingga dikisar halus (ia sepatutnya seperti serbuk, bukan pes), kira-kira 15 kali. Ketepikan. Dalam mangkuk besar, pukul tepung, kayu manis, serbuk penaik dan garam sehingga sebati. Ketepikan.
Letakkan mentega dan kedua-dua jenis gula di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga berkrim, 2–3 minit. Matikan pengadun, kikis sisi mangkuk, dan masukkan vanila dan kuning telur. Gaul sehingga sebati.

Masukkan kulit oren, pecan kisar, dan campuran tepung. Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama, canai setiap satu menjadi cakera nipis, balut dengan plastik wrap, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 12 jam.
Apabila sedia untuk dibakar, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik sehingga cukup lentur untuk digelek. Di atas kertas parchment atau kertas lilin yang disapu sedikit tepung, gelek separuh doh sehingga setebal 0.5 cm.
Potong bulatan 5 cm (2 inci) daripada doh. Dengan menggunakan pemotong 2 cm (0.8 inci), potong bahagian tengah separuh bulatan untuk membuat cincin. Bekukan bulatan dan cincin selama 5 minit untuk mengeraskan doh. Kumpulkan sisa doh dan sejukkan.
Pindahkan biskut yang telah disejukkan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 1 inci (2.5 cm). Bakar dua dulang pembakar pada satu masa, putarkan pada separuh masa, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 12–15 minit keseluruhan. Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Ulang sehingga semua doh digunakan. Untuk memasang biskut, sapukan 0.5 sudu teh jem di bahagian bawah setiap biskut bulat dan susunkan sebentuk cincin biskut di atasnya.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pemproses makanan / Pencuci mulut / Kuki / Masakan Amerika / Aida Mollenkamp

Resipi yang serupa