Pai Periuk Ayam Dibongkar

Undian: 3

Cara Membuat - Pai Periuk Ayam yang Didekonstruksi

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 436, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 10 G., protein 39 G., karbohidrat 21 G., serat 3 G., kolesterol 170 mg, natrium 1038 mg, gula 7 G.

Pai ayam periuk ini sangat sedap, sukar untuk dipercayai ia hanya mengambil masa 16 minit untuk disediakan. "Didekonstruksi" bermaksud inti dan penutup dimasak secara berasingan (lebih cepat daripada membakar semuanya bersama-sama), namun hidangan ini penuh dengan semua rasa dan tekstur tradisional.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar mentega
3 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong dadu kecil
3 batang saderi, dicincang halus
2 biji lobak merah, dikupas dan dipotong dadu halus
1 biji bawang besar, dicincang halus
2 keping pastri puff beku (daripada bungkusan 500g), dicairkan
1 biji telur besar, dipukul dengan 1 sudu teh air
1/4 cawan tepung
1/8 sudu teh kunyit
3 cawan air rebusan ayam panas
2 sudu besar krim 10%
2/3 cawan kacang hijau beku
2 tangkai thyme segar, daun dipetik
1 tangkai kecil rosemary segar, daunnya dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, saderi, lobak merah, kacang pis, krim, pastri puff, rosemary, timi, kunyit

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan mentega. Masukkan ayam, saderi, lobak merah, bawang, dan sedikit garam dan lada sulah. Masak sehingga sayur-sayuran mula empuk, kira-kira 7 minit.

Sementara itu, sediakan pastri puff. Canai kedua-dua helai doh dan potong tiga bulatan daripada setiap satunya. Letakkan bulatan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, cucuk ke seluruh bahagian dengan garpu, dan sapu dengan kuning telur. Perasakan dengan garam dan lada sulah sedikit. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit.
Sementara itu, taburkan ayam dan sayur-sayuran dengan tepung dan masukkan kunyit; masak selama 2 minit. Tuangkan kuah panas, masukkan daun bawang, kacang pis, thyme, dan rosemary, dan masak sehingga sos pekat, selama 3 minit lagi. Hidangkan dalam mangkuk yang dalam, di atasnya dengan pastri puff.

Kategori: