Kek Pic

Undian: 2

Masa: 10 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Gembirakan orang tersayang anda dengan kek pic yang lazat ini, yang kelihatan seperti buah pic masak ranum. Ia diisi dengan kastard pic dan disalut dengan gula di bahagian luar, menghasilkan kesan baldu. Hiaskan setiap "buah pic" dengan daun cengkih dan pudina untuk penampilan yang benar-benar realistik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kastard

2 cawan susu penuh
0.5 cawan gula
1/4 cawan tepung jagung
5 kuning telur besar
1/3 cawan jem pic
1 sudu kecil schnapps pic
1/8 sudu kecil ekstrak badam

Kek

4 cawan tepung premium
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
3/4 cawan gula
2/3 cawan susu penuh
110 g (8 sudu besar) mentega tawar, dicairkan
1/4 sudu besar nektar atau jus pic
3 sudu besar l schnapps pic
3 biji telur besar
Minyak sayuran untuk melincirkan tangan anda

Hiasan

2/3 sudu besar nektar atau jus pic
1/8 sudu kecil ekstrak badam
Pewarna makanan merah untuk mewarnakan jus
1.5 cawan gula
24 biji ulas
24 helai daun pudina kecil
Peralatan khas: berus sederhana

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, kanji, schnapps pic, anyelir, pudina, jem pic, ekstrak badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kastard:

Dalam periuk sederhana, campurkan 1.5 cawan susu, 1/4 cawan gula dan garam. Didihkan dengan api sederhana, kacau sehingga gula larut.
Sementara itu, satukan tepung jagung dan kuning telur dalam mangkuk sederhana bersama baki 1/2 cawan susu dan 1/4 cawan gula. Tuangkan kira-kira 1/2 cawan campuran susu panas ke dalam mangkuk, kacau sentiasa, dan kemudian masukkan semula ke dalam periuk. Didihkan, kacau sentiasa; masak sehingga pekat, kira-kira 2 minit.

Tapis melalui penapis halus ke dalam mangkuk, kemudian masukkan jem, schnapps dan ekstrak badam. Biarkan kastard sejuk sedikit, kemudian tutup dengan pembalut plastik, letakkannya terus di atas permukaan kastard dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 175°C, alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Kuki:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk yang lebih besar, satukan gula, susu, mentega, nektar, schnapps dan telur. Masukkan campuran tepung dan gunakan sudu kayu untuk mengadun sehingga doh yang licin, pekat dan melekit terbentuk.
Sapukan sedikit minyak pada tangan anda, cedok 1 sudu besar doh pada satu masa, dan bentukkan menjadi bebola. Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 4 cm (1.5 inci). Bakar satu dulang pembakar pada satu masa sehingga bahagian bawah biskut berwarna perang keemasan dan bahagian atasnya mengeras, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk selama beberapa minit. Semasa biskut masih suam, gunakan pisau tajam untuk memotong lekukan kira-kira 2.5 cm (1 inci) lebar dari bahagian rata (berhati-hati agar biskut tidak tebuk sepenuhnya). Bakar satu lagi dulang pembakar biskut dan potong lekukan tersebut. Biarkan biskut sejuk sepenuhnya.
Sendukkan 1 sudu teh penuh kastard ke dalam bukaan setiap biskut, kemudian tekan dua bahagian yang sama saiz bersama untuk membentuk buah pic, lap lebihan kastard yang telah tumpah keluar dari jahitan. Biskut mungkin tidak melekat dengan baik pada ketika ini; ia perlu disokong antara satu sama lain untuk mengekalkan bentuknya.
Hiasan:

Campurkan nektar dalam mangkuk kecil dengan ekstrak badam dan tambahkan pewarna makanan secukupnya untuk menjadikan nektar berwarna merah terang, kira-kira 8 titis. Masukkan gula ke dalam mangkuk lain.
Bekerja dengan sebiji buah pic pada satu masa, warnakan setiap buah pic menjadi merah dengan berus, kemudian gulungkan gula untuk menyalutinya secara sekata. Pastikan biskut disalut dengan baik dan letakkannya dalam loyang pembakar 9x13 inci (biskut hendaklah dipasang dengan ketat untuk mengekalkan bentuknya). Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 8 jam atau semalaman (ini membolehkan aising mengeras dan menghalang buah pic daripada hancur).
Sebelum dihidangkan, hiaskan setiap biskut dengan seulas bunga cengkih dan setangkai pudina untuk menyerupai batangnya.