Biskut Gulungan Gula-gula Pudina

Undian: 1

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 34

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 132, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 15 G., serat 0 G., kolesterol 21 mg, natrium 32 mg, gula 7 G.

Pada pandangan pertama, biskut percutian yang menakjubkan ini kelihatan rumit untuk dibuat, tetapi sebenarnya tidak! Bahagikan doh biskut kepada separuh, dan tambahkan sedikit serbuk koko kepada separuh untuk menghasilkan dua rasa dan warna yang berbeza. Lapisan-lapisan tersebut kemudiannya disusun, digulung menjadi kayu balak, dan dipotong menjadi biskut. Hiaskan biskut yang telah siap dengan coklat putih cair dan gula-gula Krismas merah putih.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2.5 cawan tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh garam kasar
220 g mentega pada suhu bilik
3/4 cawan gula
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
1 biji telur besar

Pengisian

2 sudu besar serbuk koko tanpa gula

Hiasan

170 g coklat putih berkualiti tinggi, dicincang kasar
Gula-gula pudina merah dan putih yang dihancurkan, untuk topping

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat putih, koko, telur, batang lolipop

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Ayak tepung, serbuk penaik, dan garam ke atas sekeping kertas parchment atau ke dalam mangkuk sederhana; ketepikan.
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Masukkan ekstrak vanila dan telur dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam dua tambahan sehingga sebati sepenuhnya. Asingkan separuh doh, bentukkan menjadi segi empat tepat, balut dengan pembalut plastik, dan sejukkan selama 30 minit.

Pengisian:

Masukkan serbuk koko ke dalam baki doh dan uli dengan tangan anda sehingga koko sebati sepenuhnya. Bentukkan doh coklat menjadi segi empat tepat, balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Canai setiap keping doh di antara dua helai kertas parchment menjadi segi empat tepat berukuran lebih kurang 27 x 20 cm. Letakkan doh yang telah digulung di dalam peti sejuk selama 20 minit lagi.
Letakkan doh vanila di atas doh coklat, kemudian keluarkan semua kecuali helaian kertas kulit yang paling bawah. Menggunakan kertas kulit, canai doh menjadi kayu balak yang ketat. Balut kayu balak dengan pembalut plastik dan bekukan sehingga benar-benar keras, kira-kira 1-2 jam.
Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong 0.5 cm (1/4 inci) dari setiap hujung gulungan untuk menampakkan corak lingkaran yang cantik. Potong gulungan menjadi hirisan setebal 0.5 cm (1/4 inci), menjadikan jumlah keseluruhannya kira-kira 34. Susun hirisan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga bahagian atas biskut menjadi legap, kira-kira 10 minit. Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Setelah biskut sejuk, cairkan coklat putih di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 15 saat, sehingga sebati. Celupkan biskut separuh jalan ke dalam coklat, kemudian taburkan atau gulungkan gula-gula pudina yang dihancurkan. Biarkan coklat mengeras dan hidangkan.