Roti leper tuna pedas

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 476, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 19 G., karbohidrat 67 G., serat 4 G., kolesterol 17 mg, natrium 474 mg, gula 1 G.

Doh piza boleh digunakan untuk membuat roti leper, sama ada yang ringkas mahupun yang berperisa. Contohnya, taburkan doh yang telah digulung dengan bawang putih, rosemary dan garam kasar dan bakar sehingga perang keemasan. Guy Fieri mencadangkan untuk mencuba roti leper bawang putih dengan salad tuna segar pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 hidangan doh piza
Tepung premium untuk bekerja dengan doh
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 sudu besar daun rosemary segar

Salad tuna

2 sudu teh mayonis
2 sudu teh krim masam
0.5 sudu kecil jus lemon
0.5 sudu kecil sos sriracha
2-3 titis minyak bijan gelap
150 g tuna gred sushi, dipotong menjadi kiub 0.5-1 cm.
Cuka balsamic yang telah diawetkan berkualiti tinggi
Sayuran mikro dan pucuk lobak, untuk hidangan

Doh piza

1 sudu teh gula
1 cawan air suam (45°C)
1 sudu besar yis kering aktif (2 paket)
2 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu mangkuk
1 sudu teh garam laut halus
2.5 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tuna, bawang putih, rosemary, jus lemon, Sos Sriracha, cuka balsamic, pucuk lobak

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 260°C dengan batu piza di dalamnya (jika anda tidak mempunyai batu piza, taburkan tepung atau tepung jagung di atas dulang pembakar.)
Roti Leper:

Regangkan setiap keping doh piza nipis-nipis, taburkan tepung. Canai dengan penggelek. Sapukan doh dengan minyak zaitun. Taburkan bawang putih cincang, rosemary, garam laut dan lada sulah. Pindahkan ke atas kulit piza (atau loyang pembakar terbalik yang lain). Bakar sehingga rangup, keperangan dan berbuih di sekeliling tepinya, 2-4 minit.

Salad:

Campurkan mayonis, krim masam, jus lemon, sos Sriracha, minyak bijan, dan sedikit garam dan lada hitam. Masukkan tuna. Sebelum dihidangkan, koyakkan tortilla rangup menjadi kepingan. Taburkan dengan garam laut dan renjiskan dengan cuka balsamic yang telah ditumis. Hiaskan dengan sedikit salad dan sedikit sayur-sayuran hijau.
Doh piza

Dalam mangkuk pengadun, larutkan gula dalam air suam. Taburkan dengan yis. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 10 minit.

Masukkan minyak zaitun dan garam halus ke dalam campuran yis. Kemudian, gunakan pengacu doh, masukkan tepung. Uli sehingga doh licin. Masukkan lebih banyak tepung mengikut keperluan dan uli selama kira-kira 10 minit. Letakkan doh ke dalam mangkuk yang telah disapu minyak dan balikkan untuk menyaluti permukaannya. Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung. Bahagikan kepada 4 bahagian. Bentukkan menjadi 4 bebola yang licin dan pejal. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30 minit lagi atau di dalam peti sejuk semalaman. Setelah doh mengembang, gunakannya segera atau balut dan bekukan sehingga sedia untuk digunakan, sehingga 2 minggu.