Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Gulungan Temakizushi (kon) dengan tuna dan sos pedas - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Untuk beras:

• 1 1/4 cawan nasi sushi, dibilas
• 1 sudu besar. l. cuka beras
• 1 sudu besar gula
• Garam kasar
• 2 sudu besar biji bijan, dibakar

Untuk sos:

• 2/3 cawan mayonis
• 2 sudu besar jus lemon segar
• 3-4 sudu kecil sos Sriracha (sos cili Asia pedas)
• 1 sudu besar kicap soya
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 1 sudu teh halia parut segar

Untuk gulungan temakizushi:

• 350 g isi ikan sirip kuning tuna (sekeping setebal lebih kurang 3 cm.)
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 6 helai nori (rumpai laut kering yang telah ditekan)
• 1 biji avokado, dibuang biji dan dibuang bijinya, dipotong nipis
• 1 biji timun, dipotong kecil-kecil
• 1 batang lobak merah, dipotong kecil-kecil
• 1/2 ikat daun kucai, dipotong menjadi batang sepanjang 7.5 cm.
• Halia jeruk, untuk hidangan (pilihan)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

beras, cuka beras, bijan, mayonis, jus lemon, Sos Sriracha, kicap, akar halia, tuna, nori, Alpukat, timun, lobak merah, daun kucai, halia jeruk

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan nasi: Letakkan beras dalam periuk kecil dan masukkan 1 1/4 cawan air. Didihkan, kemudian tutup, kecilkan api, dan reneh sehingga semua air diserap, kira-kira 15 minit. Angkat periuk dari api dan biarkan ia berdiri, bertutup, selama 10 minit. Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan cuka beras, gula, dan 1 sudu teh garam. Masukkan biji bijan dan beras, kacau perlahan, dan sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 2
• Sementara itu, sediakan sos: Dalam mangkuk sederhana, satukan mayonis, jus lemon, Sriracha, kicap pekat, minyak bijan dan halia. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Langkah 3
• Sediakan tuna: Sapukan tuna dengan 1/2 sudu teh garam dan lada sulah. Panaskan kuali tidak melekat dengan api sederhana tinggi. Masukkan minyak sayuran, kemudian masukkan tuna dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan ikan ke pinggan hidangan dan sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 4
• Sediakan temakizushi: Keringkan kepingan nori menggunakan obor atau di atas dapur gas. Dengan menggunakan gunting, potong setiap kepingan menjadi dua. Hiris tuna dan taburkan dengan garam. Letakkan kepingan nori di atas permukaan kerja, bahagian lebar menghadap anda. Dengan menggunakan jari basah, ratakan sedikit beras di separuh kiri kepingan, meninggalkan margin 2.5 cm (1 inci) di sebelah kiri.
  
  Letakkan hirisan tuna dan avokado di atasnya, renjiskan dengan sesudu sos, kemudian letakkan sedikit timun, lobak merah, dan daun kucai di atasnya. Bermula dari sudut kiri bawah, gulungkan dengan ketat menjadi kon, lembapkan tepi nori terlebih dahulu. Buat baki temakizushi. Hidangkan dengan halia jeruk dan banyak sos.

Undian: 9