Scone Strawberi dan Prosecco dengan Glaze Lemon Berkilau

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 332, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 7 G., protein 4 G., karbohidrat 53 G., serat 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 229 mg, gula 27 G.

Skon gebu dan berlapis ini diisi dengan ketulan strawberi dan coklat putih—gabungan sempurna untuk hidangan perayaan pada Hari Valentine, 8 Mac, atau Hari Ibu. Dengan sayu lemon dan Prosecco yang berkilauan di atas skon, ia menambahkan rasa sitrus pada kemanisan pastri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Scone

2 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
4 sudu besar gula pasir
1.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
6 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
1/3 cawan susu masam atau kefir
1/4 cawan prosecco (atau lebih, jika perlu)
2/3 cawan strawberi segar yang dikupas dan dicincang
1/3 sudu besar granul coklat putih
Kulit 1 biji lemon

Sayu lemon

1 cawan gula tepung + lebih jika perlu
Kulit 1 biji lemon
Secubit garam kasar
1-2 sudu besar. l. prosecco

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, susu masam, kefir, gula tepung, pembersihan, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C, alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan ketepikan.
Satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan kisar sehingga tinggal kepingan mentega sebesar kacang pea, kira-kira 20 saat. Pindahkan ke dalam mangkuk.

Dalam mangkuk lain, satukan susu masam dan Prosecco dan gaul perlahan-lahan ke dalam campuran tepung. Gaul perlahan-lahan strawberi dan cip coklat putih. Doh sepatutnya kering, tetapi jika ia kelihatan terlalu kering dan tidak dapat dibentuk, tambahkan sedikit lagi Prosecco.
Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh dengan berhati-hati menjadi bulatan setebal kira-kira 4 cm, kemudian potong kepada 8 segi tiga. Pindahkan ke dalam dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bakar sehingga perang keemasan gelap, 16-18 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian renjiskan dengan lapisan lemon dan taburkan dengan kulit lemon segar.

Nota

Cakera doh ini boleh dibekukan sehingga 1 bulan. Apabila sedia untuk digunakan, cairkan pada suhu bilik, potong dan bakar.
Sayu lemon:
Hasil: 1/4 cawan

Dalam mangkuk, campurkan gula tepung, parutan kulit, garam dan 1 sudu besar Prosecco. Jika lapisan krim terlalu cair, tambahkan lebih banyak gula tepung; jika terlalu pekat, tambahkan lebih banyak Prosecco.