Scone Blueberry dengan Lemon Glaze
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 keping.
Orang Inggeris telah lama dianggap sebagai peminum teh yang paling tegar, dan semua orang tahu betapa negara ini menyukai tradisi. Oleh itu, upacara minum teh Inggeris yang ikonik, Five O'Clock Tea, mempunyai beberapa tradisi yang mantap. Teh harus dihidangkan dalam bekas teh yang cantik dari set yang sama, jag susu dengan krim sentiasa di atas meja, dan meja itu sendiri sebaiknya ditutup dengan alas meja putih. Dan sudah tentu, majlis penting seperti itu memerlukan pencuci mulut tradisional: kek roti halia, wafer sel besar, pelbagai jem, dan, sudah tentu, skon.
Skon Scone ialah sejenis roti leper yang diperbuat daripada tepung oat atau gandum. Terdapat banyak resipi untuk ban gebu ini, baik yang manis mahupun yang berperisa. Scone yang dibeli di kedai biasanya berbentuk bulat, tetapi versi yang dibakar di rumah jauh lebih pelbagai, dengan bentuk segi empat sama dan segi tiga juga biasa. Scone sering dihidangkan dengan jem dan jem, tetapi segitiga emas ini dengan beri biru dan sayu lemon sudah cukup manis begitu sahaja, jadi ambil cawan teh kegemaran anda, letakkan cerek, dan alami sepenuhnya keseronokan pesta teh yang hangat dalam tradisi terbaik Foggy Albion.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Skon beri biru
- 2 cawan tepung
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam
- 2 sudu besar gula
- 5 sudu besar (70 g) mentega sejuk, dipotong dadu besar
- 1 cawan beri biru segar
- 1 cawan krim pekat, tambah lagi untuk menyapu skon
Sayu lemon
- 0.5 cawan jus lemon yang baru diperah
- 2 cawan gula tepung, diayak
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- 1 biji lemon, parut kulitnya dengan parutan halus
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 205°C.
- Ayak bahan-bahan kering: Satukan tepung, serbuk penaik, garam, dan gula. Menggunakan 2 garpu atau pemotong pastri, masukkan mentega sehingga kepingan-kepingan tersebut disaluti tepung. Adunan tersebut sepatutnya menyerupai serbuk kasar. Masukkan beri biru. Berhati-hati agar tidak menghancurkan atau merosakkan beri, kerana pigmennya yang cerah akan mengotorkan adunan. Buat lubang di tengah-tengah adunan dan tuangkan krim pekat. Kacau hingga sebati; jangan terlalu banyak adunan.
- Balikkan doh ke atas permukaan yang telah disapu tepung dan bentukkannya menjadi segi empat tepat berukuran lebih kurang 12 x 3 x 1.3 inci. Potong kepada separuh, kemudian potong setiap separuh kepada separuh lagi, menghasilkan 4 segi empat sama (setiap satu 3 inci pada satu sisi). Potong setiap segi empat sama secara menyerong untuk menghasilkan segitiga sama kaki. Letakkan skon di atas dulang pembakar yang tidak disapu gris dan sapukan sedikit krim pekat di bahagian atasnya. Bakar selama 15-20 minit sehingga berwarna perang keemasan yang cantik. Biarkan sejuk sedikit sebelum disapu glasir.
- Anda boleh membuat lapisan lemon secara dandang berganda, atau untuk pilihan yang lebih mudah, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam mangkuk kalis haba, letakkan di atas periuk air yang mendidih perlahan, atau dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, pukul jus lemon dan gula tepung sehingga larut. Menggunakan pemukul, masukkan mentega dan kulit lemon. Teruskan memukul (jika menggunakan dandang berganda), atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Pukul untuk memecahkan sebarang ketulan, dan renjiskan lapisan di atas skon. Biarkan ia mengeras selama kira-kira seminit sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
