Roti stik dengan za'atar

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 343, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 5 G., protein 6 G., karbohidrat 26 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 152 mg, gula 1 G.

Za'atar ialah campuran rempah Timur Tengah yang akan menjadi salah satu kegemaran anda sebaik sahaja anda mencubanya. Buat stik pastri puff yang rangup ini dan hidangkannya di majlis rumah anda atau bawa ke tempat kerja untuk snek. Tetapi berhati-hatilah: ia sangat ketagihan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kayu Za'atar

Tepung, untuk bekerja dengan doh
1 paket (500 g) pastri puff, dinyahbekukan di dalam peti sejuk
1/4 cawan minyak zaitun
1 putih telur

Campuran rempah Za'atar

1.5 cawan thyme kering
3/4 cawan biji bijan
1/4 cawan oregano
1/4 cawan garam kasar
1/4 cawan sumac kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, timi, bijan, oregano, sumak

Memasak hidangan mengikut resipi:

Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, gunakan penggelek adunan yang telah ditaburi tepung, canai sehelai pastri puff menjadi bentuk segi empat sama berukuran 40cm. Sapukan dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan doh dengan kira-kira 1 cawan za'atar sehingga hampir disalut sepenuhnya, bersihkan lebihan perasa dan tinggalkan sempadan doh bersih setebal 1cm di sekeliling tepi atas dan bawah.
Lipat doh kepada separuh ke arah anda, cubit bahagian tepi yang terbuka untuk menutupnya. Canai doh dengan ringan menggunakan penggelek untuk membantu ia melekat bersama. Ulangi dengan baki kepingan doh.

Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
Pukul putih telur dengan 1 sudu besar air. Sapukan sedikit ke atas permukaan doh dan taburkan setiap bahagian dengan 1/3 cawan za'atar lagi. Menggunakan pisau tajam, potong setiap keping doh secara melintang kepada 12 jalur.
Putar setiap jalur dengan berhati-hati menjadi tali dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya sekurang-kurangnya 5 cm antara satu sama lain. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 15 minit. Ketepikan baki za'atar untuk resipi lain.
Bakar stik yang telah disejukkan, putar loyang pembakar dan balikkannya sehingga perang keemasan, 10–15 minit. Hidangkan segera atau biarkan sejuk pada suhu bilik.

Campuran rempah:
Gantikan sumac dengan kulit lemon segar. Campurkan kulit lemon dengan garam kasar dan biarkan ia kering dalam satu lapisan semalaman. Kemudian campurkan dengan baki rempah ratus.