Roti bijirin penuh tanpa yis dengan za'atar

Undian: 1

Cara Membuat - Roti Za'atar Bijirin Penuh Bebas Yis

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 keping roti

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 239, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 4 G., protein 8 G., karbohidrat 36 G., serat 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 228 mg, gula 5 G.

Roti bijirin penuh yang ringkas ini bebas yis, bermakna anda tidak perlu menunggu doh mengembang. Roti buatan sendiri yang segar akan siap dalam masa yang singkat! Gabungan tepung gandum penuh dan roti memberikan rasa kacang yang halus dan gluten tambahan, menghasilkan roti yang kenyal dan lapang, manakala susu masam melembutkannya tanpa mengubah rasanya. Sebelum dibakar, roti ditaburi dengan secubit za'atar dan biji bijan untuk kerak rangup dan aromatik yang sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.5 cawan tepung gandum penuh + tambahan untuk digunakan dengan doh
1 cawan tepung roti
2 sudu besar gula
1 sudu besar perasa za'atar + tambahan untuk percikan
2 sudu kecil parutan kulit lemon halus (daripada 1 biji lemon)
1.5 sudu kecil garam kasar
1 sudu teh soda penaik
1/4 sudu kecil serbuk penaik
1.5 cawan susu masam atau kefir + tambahan untuk melincirkan
70 g mentega tawar, cairkan dan sejukkan sedikit
1 biji telur besar
2 sudu teh biji bijan putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, tepung roti, telur, susu masam, kefir, kulit lemon, bijan, za'atar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas loyang roti bulat 22cm dengan sehelai kertas parchment yang besar, tekankannya pada sisi loyang dan biarkan bahagian atasnya terjurai pada kedua-dua belah (menariknya akan membolehkan anda mengeluarkan roti yang telah siap dengan mudah).
Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum penuh dan tepung roti, gula, za'atar, kulit lemon, garam, soda penaik dan serbuk penaik. Dalam mangkuk atau cawan penyukat cecair yang berasingan, satukan susu dadih, mentega dan telur. Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan campuran cecair. Kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon sehingga doh kasar mula terbentuk.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja anda. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga membentuk bebola. Bentukkan menjadi cakera cembung dengan diameter 18 cm. Letakkan doh di dalam loyang yang telah disediakan dan, dengan menggunakan pisau tajam, potong bentuk palang sedalam 1 cm pada permukaan tersebut. Sapukan bahagian atas dan sisi dengan susu masam, kemudian taburkan dengan sedikit secubit za'atar dan biji bijan.
Bakar sehingga roti kembung dan berwarna perang keemasan, dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, kira-kira 1 jam. Keluarkan roti dari ketuhar dan tarik tepi kertas parchment untuk mengeluarkannya dari loyang. Letakkan roti di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sarapan pagi / Kedai Roti / Roti buatan sendiri / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi