Pizza wafel yang diperbuat daripada tepung semolina dan tomato kering

Undian: 3

Cara Membuat - Pizza Wafel dengan Tepung Bijirin Penuh dan Tomato Kering

Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 6-8 keping.

Wafel kini lebih daripada sekadar hidangan sarapan pagi, kerana resipi Damaris Phillips menampilkan wafel ala piza yang di atasnya terdapat tomato kering dan topping tradisional seperti sos tomato buatan sendiri, keju melekit dan sayur-sayuran segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Wafel:

1 dan 1/4 cawan tepung gandum penuh
3/4 cawan tepung gandum kasar
1 sudu besar serbuk penaik
1.5 sudu kecil gula
1 sudu kecil herba Itali kering
4 atau 5 biji tomato kering yang dicincang dalam minyak (1/4 cawan)
0.5 cawan susu kambing parut Parmesan atau Parmesan biasa
2 biji telur
1 dan 3/4 cawan susu
1/4 cawan minyak zaitun
Semburan memasak

Asas piza:

Sos piza, resipi di bawah
1 biji bawang merah cincang, pilihan 0.5 cawan buah zaitun cincang, pilihan
0.5 cawan buah zaitun cincang, pilihan
1.4 cawan lada merah panggang cincang, pilihan
2 cawan brokoli yang telah dicelur, diasingkan kepada kuntum bunga
2 sudu besar keju mozzarella parut
1/3 cawan keju cheddar susu kambing parut
1.5 cawan kerepek kale, resipi di bawah
1.5 cawan kerepek ubi keledek

Sos piza:

3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang sederhana, dicincang
3 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 sudu kecil oregano segar cincang
1 tin (400 g) sos tomato dalam tin
1 tin (800 g) tomato cincang dalam tin dalam jusnya sendiri
1 sudu teh madu
2 sudu besar selasih segar yang dihiris nipis
1 sudu besar (15 g) mentega
Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar

Kerepek Kale:

1 ikat kale, daunnya dipotong kecil-kecil
3 sudu besar minyak zaitun
Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, tepung semolina, Perasa Itali, tomato kering matahari, Keju Parmesan, telur, susu, bawang merah, buah zaitun, lada manis, kubis brokoli, keju mozzarella, kerepek, kale, keju cheddar, bawang putih, oregano, tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Asas piza:

Wafel: Panaskan seterika wafel bulat 20cm mengikut arahan.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum penuh, tepung serbaguna, serbuk penaik, gula, perasa Itali, garam, tomato kering dan Parmesan. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur sehingga gebu. Masukkan susu dan minyak zaitun dan gaul rata. Buat lubang di tengah bahan-bahan kering dan tuangkan campuran telur, minyak dan susu. Kacau sehingga sebati; adunan berlebihan akan menjadikan wafel keras. Tutup campuran dan sejukkan selama 30 minit hingga 1 jam.

Semburkan semburan memasak pada alat pembuat wafel, kemudian isikannya dengan 220g adunan wafel yang telah disediakan. Masak wafel sehingga perang keemasan. Ulangi dengan baki adunan.
Untuk inti: Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Letakkan wafel di atas rak penyejuk yang diletakkan di atas dulang pembakar. Sapukan 1/4 cawan sos piza pada setiap wafel. Taburkan bawang, buah zaitun, lada, bunga cengkih atau sebarang kombinasi daripadanya di atasnya. Taburkan dengan keju mozzarella atau keju cheddar. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar sehingga keju cair, kira-kira 8 minit. Sebelum dihidangkan, letakkan kerepek kale dan kerepek kentang di atasnya.
Sos piza:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut dan keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, oregano, sos tomato, tomato cincang, dan madu, dan gaul rata. Kecilkan api dan reneh sehingga campuran pekat dan berkurangan sebanyak satu pertiga, kira-kira 45 minit.
Angkat sos dari api dan kisar campuran tersebut dengan pengisar rendaman. Masukkan daun selasih dan mentega. Perasakan sos dengan garam dan lada sulah.
Kerepek Kale:

Panaskan ketuhar hingga 120°C.
Dalam mangkuk besar, satukan kubis, minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa. Ratakan daun kubis di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar. Letakkan di dalam ketuhar dan panggang sehingga rangup, kira-kira 30 minit, kacau pada separuh masa.