23 Sos Salad Berperisa Yang Boleh Anda Buat di Rumah

Langkau sos yang dibeli di kedai dan cuba resipi sos salad buatan sendiri yang cepat dan mudah ini yang sesuai digandingkan dengan sayur-sayuran hijau segar.

Sos susu masam dengan herba

Sos fermentasi yang menyegarkan dan diselitkan herba ini akan memeriahkan sebarang salad. Tambahkan apa sahaja herba segar yang ada, atau lebih baik lagi, beberapa untuk rasa yang lebih sedap. Ia juga boleh dihidangkan sebagai pencicah, contohnya, dengan kentang goreng atau ayam goreng.

Salad Bayam dengan Bacon

Bahagian paling lazat dalam salad ini mungkin ialah sos masam yang diperbuat daripada lemak daging yang dihasilkan semasa menggoreng. Ia sesuai dihidangkan bersama mana-mana sayur salad yang mengenyangkan, terutamanya bayam. Hidangkan salad ini sebagai hidangan sampingan atau pembuka selera yang ringan, atau anda boleh menambah kepingan ayam atau salmon untuk makan tengah hari yang lengkap dan sihat.

Sos keju biru

Sos keju biru ialah campuran mayonis, krim masam, krim dan keju biru yang seimbang sempurna, dengan rasa yang lembut dan sedikit pedas. Ia digunakan sebagai sos salad dan sebagai pencicah untuk sayap goreng pedas (seperti sayap Buffalo) atau sayur-sayuran segar. Ia merupakan salah satu sos paling laris di AS dan juga boleh dibuat dengan mudah di rumah. Sos ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, tetapi lebih baik dibuat segar dan dihidangkan segera.

Sos vinaigrette dengan herba

Vinaigrette masam ini dengan jus lemon dan herba segar mendapat rasa manis daripada penambahan madu dan sesuai digandingkan dengan hampir semua salad. Jangan ragu untuk menambah sebarang herba aromatik yang ada, seperti dill, tarragon, pasli atau selasih.

Sos Ranch (diet Whole30)

Sos ini sangat pekat dan berkrim, tetapi anda tidak akan menyesal kerana ia bebas tenusu. Ia diperbuat daripada susu kacang dan telur segar serta dipenuhi dengan herba aromatik, memberikannya rasa ranch klasik. Gunakannya sebagai sos pencicah atau salad.

Sos Thousand Island

Sos Thousand Island buatan sendiri jauh lebih lazat daripada yang dibeli di kedai, terutamanya jika ia dibuat dengan mayonis buatan sendiri (atau gunakan mayonis berkualiti tinggi yang dibeli di kedai). Semua bahan seimbang sempurna untuk rasa yang kaya dan pelbagai rupa. Gunakannya sebagai sos salad atau sebagai pencicah untuk pelbagai pembuka selera.

Sos vinaigrette klasik

Jangan beli sos salad yang telah siap. Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan vinaigrette dengan mudah yang sesuai untuk sebarang salad. Vinaigrette klasik ialah campuran cuka, mustard Dijon dan minyak zaitun, tetapi anda boleh menyesuaikannya dengan sebarang herba dan rempah ratus yang anda suka, atau menggantikan cuka wain putih dengan jenis cuka lain.

Kale dalam sos salad

Sayuran kale yang pekat memerlukan sos yang pekat, seperti vinaigrette berasaskan mayonis yang masam dan berkrim ini. Keasidan dan garamnya membantu melembutkan kale, manakala ikan bilis dan bawang putih panggang melengkapi kepahitan kale dengan cantik. Biarkan salad di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan untuk melembutkannya. Kaya dengan serat dan rasa yang kaya, ia sesuai dihidangkan dengan daging, terutamanya stik panggang.

Sos krim masam dengan madu dan dill

Cubalah sos krim masam ini dengan madu dan dill segar pada salad sayur kegemaran anda atau sebagai pencicah dengan keropok dan kentang goreng, dan ia mungkin akan menjadi resipi pilihan anda.

Persalinan musim panas "Dewi Hijau"

Sos berperisa ceria dan berwarna-warni ini telah berkembang dengan ketara sejak ia pertama kali dicipta di California pada tahun 1920-an. Versi terdahulu termasuk tarragon, ikan bilis, sos Worcestershire atau avokado. Sos klasik yang dibayangkan semula ini dipenuhi dengan herba segar yang lembut, lemon dan campuran yogurt dan mayonis yang seimbang. Sos Green Goddess juga lazat dihidangkan pada salad atau sebagai pencicah dengan sayur-sayuran atau keropok.

Sos mayonis dengan kicap dan biji bijan

Bahan-bahan asas masakan Asia—kicap soya dan biji bijan—digaul dengan mayonis untuk menghasilkan sos berkrim yang serba boleh dan sesuai dihidangkan bersama salad hijau ringkas dan hidangan mi sejuk.

Sos Vinaigrette Itali

Vinaigrette Itali ini diselitkan dengan rasa bawang putih dan oregano yang pedas, serta rasa masam cuka wain merah dan mustard Dijon yang menyenangkan. Ia sesuai untuk salad musim panas yang ringan. Buat dalam kuantiti yang banyak dan simpan di dalam peti sejuk, goncangkan dengan baik sebelum setiap penggunaan.

Sos Ladang Bawang Liar

Sos Ranch popular sepanjang tahun, tetapi adalah idea yang baik untuk memasukkan bahan-bahan bermusim dari semasa ke semasa. Rasa bawang liar (Allium tricoccum) yang tajam dan sedikit seperti bawang putih sangat sesuai dengan rasa herba khas ranch. Malah, ia sebenarnya meningkatkan lagi keenakannya.

Sos yogurt dengan herba

Sos yogurt yang menyegarkan ini rendah kalori (hanya 60 kkal setiap hidangan) dan lemak (5 g setiap hidangan). Ini disebabkan oleh yogurt Yunani (2% lemak) dan ketiadaan mayonis. Walau bagaimanapun, sos ini licin dan lembut seperti baldu. Ia sama lazatnya dihidangkan dalam salad atau sebagai pencicah untuk pembuka selera.

Sos Salad Caesar dengan Mayonis

Resipi sos salad Caesar yang ringkas ini hanya memerlukan lima bahan. Ia mudah disediakan menggunakan mayonis yang dibeli di kedai dan akan menjadi pilihan utama anda untuk setiap salad Caesar. Sos buatan sendiri ini juga boleh dihidangkan sebagai sos pencicah untuk pembuka selera.

Sos miso dan minyak bijan

Sos serbaguna ini sangat sesuai digunakan untuk makanan ruji di pantri: miso menambah rasa umami, dan minyak bijan menambah rasa kacang. Gunakannya sebagai sos salad dengan sayur-sayuran berdaun hijau, mi Cina, atau sebagai pencicah untuk sayur-sayuran segar.

Sos salad yogurt dengan bawang putih dan herba

Yogurt Yunani memberikan kuah salad bawang putih ini tekstur berkrim dan rasa masam yang halus, manakala herba segar menyelitkannya dengan aroma yang indah. Gunakan apa sahaja herba yang ada (pasli, daun kucai, selasih, dill), atau anda boleh menggabungkan beberapa.

Sos Salad Alpukat Dewi Hijau

Sos salad avokado Green Goddess ini, yang diperbuat daripada mayonis dan herba segar, merupakan idea yang bagus untuk pembuka selera musim panas. Ia sesuai untuk menyuburkan salad sayur-sayuran dan sebagai pencicah untuk sayur-sayuran dan keropok. Untuk sos yang lebih sihat, gantikan sedikit mayonis dengan avokado masak ranum. Teksturnya yang halus menjadikannya bahagian yang harmoni dalam sos, dan jus limau nipis yang baru diperah meningkatkan rasanya. Gunakan pelbagai herba segar, seperti selasih, pasli, tarragon dan daun kucai.

Sos Salad Caesar dengan Yogurt

Versi sihat bagi sos salad Caesar yang digemari ini rendah kalori dan lemak: yogurt Yunani pekat menggantikan kuning telur, memberikan rasa yang sama. Sos ini juga sangat cepat dan mudah dibuat: hanya gabungkan semua bahan dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.

Sos salad madu mustard

Sedikit minyak dan cuka membantu dua bahan senama dalam sos salad yang lazat ini bergabung menjadi sos yang seimbang, berkrim dan berperisa sempurna untuk sayur-sayuran berdaun anda.

Sos salad tahini

"Cuba kombinasi tahini, bawang putih, dan lemon, kegemaran di seluruh Mediterranean dan Timur Tengah, dalam sos salad yang hebat yang dimaniskan dengan madu. Ia juga sesuai dihidangkan dengan ikan panggang, ayam panggang, sayur-sayuran kukus, mangkuk bijirin dan banyak lagi. Apabila anda menambah tahini ke dalam sos, anda mungkin mendapati ia menjadi pekat dengan ketara. Jangan risau—ia akan boleh dituang semula sebaik sahaja anda menambah sedikit air," nasihat Amy Stevenson, cef dan penulis buku masakan.

Sos Ranch Buatan Sendiri

Sos ranch buatan sendiri, yang diperbuat daripada susu dadih dan herba segar, akan menjadikan sebarang salad (atau sebarang pembuka selera pencicah) lebih lazat dan benar-benar istimewa. Resipi ini paling sesuai digunakan dengan mayonis buatan sendiri, tetapi jika anda memilih yang dibeli di kedai, pilihlah yang berkualiti tinggi.







Kategori: