Pastri kerak pendek untuk pai dengan mentega

Undian: 1

Cara Membuat - Pastri Kerak Pendek dengan Mentega

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: tapak pai 22 cm.

Walaupun ramai orang membeli doh yang telah siap, ia sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan resipi ini, anda boleh menimbang bahan-bahan pada penimbang dapur atau menyukatnya dengan cawan dan sudu (yang mana lebih mudah). Hanya kisar semuanya dalam pemproses makanan sehingga sebati. Biarkan doh di dalam peti sejuk sebentar, dan ia sedia untuk digunakan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan (240 g) tepung premium
1 sudu kecil (6 g) garam
1 sudu besar (11 gr) gula
1 cawan (225 g) mentega tawar, dipotong kecil-kecil dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit
0.5 cawan (120 ml) air ais
1 sudu kecil (5 ml) jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan alat tambahan bilah, kisar tepung, garam, gula dan mentega sehingga campuran menyerupai ketulan mentega sebesar kacang pis.
Dalam mangkuk kecil, satukan air ais dan jus lemon. Masukkan cecair ke dalam campuran tepung secara perlahan-lahan, sambil dipukul sehingga doh sebati. Cubit sekeping kecil doh dengan ibu jari dan jari telunjuk anda untuk memastikan ia mengekalkan bentuknya.

Letakkan doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan bahagikannya kepada dua. Balikkan setiap keping doh dengan berhati-hati beberapa kali untuk menangkap sebarang bahagian kering. Bentukkan setiap separuh menjadi cakera longgar, balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Nota

Resipi ini menggunakan tepung gandum yang telah disejukkan. Gluten yang digunakan dalam menguli doh menjadi lebih padat dalam keadaan sejuk, seperti peti sejuk, menjadikan doh sejuk lebih mudah digulung dan lebih sesuai untuk hiasan.

Pengarang resipi itu - Gesin Prado ialah seorang cef pastri dan cef televisyen, serta penulis buku dengan petua pertanian.

Kategori:

resipi / Kedai Roti / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika

Resipi yang serupa