Kek cawan kuning buatan sendiri dengan krim

Undian: 1

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 414, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 3 G., karbohidrat 47 G., serat 0 G., kolesterol 89 mg, natrium 120 mg, gula 34 G.

"Saya membuat pencuci mulut ini untuk kek perkahwinan saya supaya ia tidak perlu dihiris, tetamu boleh membawa pulang lebihan makanan dengan mudah, dan saya boleh menyimpan sedikit untuk snek di hotel selepas majlis perkahwinan, atau membekukan sedikit untuk ulang tahun kami. Kek cawan itu kelihatan mengagumkan dan menjadi kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Jika anda ingin memberikan krim mentega lebih banyak rasa, anda boleh menambah ekstrak vanila atau sebarang ekstrak lain atau minuman keras berperisa, seperti Grand Marnier oren. Untuk hiasan, padankan reben dengan hiasan perkahwinan. Satu set hiasan kek boleh bertemakan perkahwinan atau hanya mencerminkan minat pengantin lelaki dan perempuan," kongsi penulis resipi, Gail Gand.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Krim mentega putih

2 sudu besar gula
0.5 cawan air
4 biji putih telur
450 g mentega, dicincang dan dilembutkan sedikit
1 sudu teh ekstrak badam

Kek Cawan

1 cawan mentega tawar
2 sudu besar gula
1 dan 1/4 sudu teh ekstrak vanila
4 biji telur
3 cawan tepung kek yang telah diayak
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
1 cawan susu

Peralatan khas

Mutiara yang boleh dimakan
3-6 penyangga kek kaca, 12 hiasan kek zaman Victoria, reben berwarna-warni untuk menghias kek cawan, bunga kek, pelapik kek cawan kertas biasa atau perak, beberapa acuan muffin logam, termometer gula-gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Krim mentega:

Letakkan gula dalam periuk dan tuangkan air ke bahagian tepi untuk melembapkan gula dan membuang sebarang granul. Jalankan jari anda ke tengah, buat palang untuk merendam gula. Letakkan termometer gula-gula di dalam periuk, didihkan gula dengan api yang besar, dan teruskan memasak sehingga tahap bebola lembut (112°C).
Sementara itu, di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul putih telur sehingga kembang. Pukul pada kelajuan rendah sehingga sirap siap. Apabila sirap mencapai tahap bebola lembut, putar pengadun ke kelajuan tinggi dan tuangkan sirap perlahan-lahan ke sisi mangkuk. Pukul sehingga sejuk. Apabila campuran telah sejuk sedikit tetapi masih suam, mula masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa, sehingga anda mendapat krim yang licin dan gebu. Masukkan ekstrak badam. Gunakan krim dengan segera atau tutup dan sejukkan. Biarkan krim mencapai suhu bilik sebelum digunakan..

Kek Cawan:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul mentega sehingga ringan dan gebu. Masukkan gula dan terus pukul. Masukkan vanila dan telur secara beransur-ansur dan gaul rata. Ayak bahan-bahan kering bersama; kemudian gaulkan ke dalam campuran mentega, selang-seli dengan susu.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Sendukkan adunan ke dalam pelapik kek cawan kertas yang diletakkan di dalam loyang logam, isikannya tiga suku penuh. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20–25 minit. Biarkan sejuk. Pada ketika ini, kek cawan boleh dibekukan. Sapukan krim mentega pada bahagian atas kek cawan yang telah disejukkan. Hiaskan setiap satu dengan beberapa biji mutiara yang boleh dimakan.
Ikat azimat kek perkahwinan (loket) pada hujung reben. Letakkan beberapa kek cawan di atas penyangga kek yang terbesar, biarkan bahagian tengah kosong untuk tapak penyangga seterusnya. Letakkan beberapa azimat di bawah beberapa kek cawan, biarkan reben tergantung di tepi penyangga. Letakkan penyangga kek seterusnya di tengah dan ulangi. Pasang bilangan tingkat yang dikehendaki. Hiaskan bahagian atas dengan bunga, jika digunakan.

Pengarang resipi itu - Gail Gand (AS) – cef pastri dan pemilik bersama restoran TRU Chicago

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk untuk kegunaan masa hadapan / Hidangan perayaan / Hari Lahir / Hidangan perkahwinan / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Kedai Roti / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut // Masakan Amerika

Resipi yang serupa