Sos bawang Perancis
Undian: 2
Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3.5 sudu besar (850 ml)
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3.5 sudu besar (850 ml)
Rahsia resipi popular serta-merta daripada Guy Fieri ini ialah bawang dimasak dengan api yang perlahan, membolehkannya menjadi karamel dan menjadi manis dan lembut. Ini membolehkannya dipadankan dengan sempurna dengan rasa pencicah krim masam yang pekat dan kaya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak canola
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- 2 kepala (kira-kira 4 cawan) bawang Vidalia, dipotong menjadi cincin setebal 1/4 inci
- 2 biji bawang besar (kira-kira 1/2 cawan), dipotong menjadi cincin setebal 0.3cm
- 2 cawan krim masam
- 1 cawan mayonis
- 1 sudu teh garam saderi
- 1 sudu teh sos Worcestershire
- 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
- 1 sudu teh garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Bawang Vidalia, bawang merah, krim masam, mayonis, garam saderi, Sos Worcestershire
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuali besar di atas api kecil dan masukkan minyak canola dan mentega. Setelah mentega cair, masukkan bawang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan dan menjadi karamel, kira-kira 35 minit. Masukkan bawang kecil dan teruskan memasak selama 15 minit lagi, sehingga semua bawang besar berwarna perang keemasan. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 5-6 minit, kemudian potong kepada kepingan 1/4 inci. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Sementara bawang sedang menyejuk, dalam mangkuk sederhana, satukan krim masam, mayonis, garam saderi, Sos Worcestershire, garam, dan lada sulah. Masukkan campuran bawang. Sejukkan selama 1 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.
Nasihat masakan: Sos pencicah boleh dipukul sehingga berkrim. Jika terlalu pekat, tambahkan susu untuk mencapai kepekatan yang diingini.
Kategori:
Resipi yang serupa
