Sos bawang Perancis dengan kerepek sayur

Undian: 1

Cara Membuat Sos Bawang Perancis dengan Kentang Goreng Sayur

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Jika anda peminat sup bawang Perancis, anda pasti akan menghargai rasa sos pencicah parti ini. Asasnya ialah bawang tumis yang sama dengan rempah ratus. Untuk rasa yang lebih kaya, Rachael Ray menambah kiub air rebusan semasa menggoreng bawang, dan apabila bawang lembut dan berkaramel dengan cantik, gaulkannya dengan krim masam dan keju krim. Hidangkan sos pencicah ini dengan kerepek kentang yang dibeli di kedai atau kerepek lobak merah dan zucchini segar yang lebih sihat, resipinya juga disertakan di bawah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos pencicah bawang

2 cawan krim masam
220g krim keju, dilembutkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat.
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 sudu besar mentega
2 biji bawang sederhana, dibelah empat memanjang dan dihiris nipis
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 kiub kaldu daging lembu
0.5 cawan air
1 sudu teh thyme kisar
2 sudu kecil sos Worcestershire
2 sudu besar daun kucai cincang, 5-6 pucuk

Kerepek sayur

2 pek kerepek (sebaik-baiknya berperisa bawang putih dan bawang besar)
2 biji lobak merah besar, dikupas dan dihiris nipis secara menyerong
1 biji zucchini sederhana yang sangat pejal, dihiris nipis secara menyerong

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim masam, krim keju, bawang, lada hitam, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kuali sederhana di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak zaitun extra virgin dan mentega. Cairkan mentega dalam minyak zaitun, kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Masukkan kiub air kaldu dengan 1/2 cawan air dan masak, kacau selalu, sehingga kiub larut, salut bawang besar, selama 3 minit. Perasakan bawang dengan lada hitam, thyme, dan sos Worcestershire. Angkat dari api dan pindahkan ke pinggan untuk menyejukkan dengan cepat.
Dalam mangkuk sederhana, satukan krim masam dan krim keju yang dilembutkan dengan spatula silikon. Kacau campuran bawang sehingga sebati, tambah garam secukup rasa jika perlu.

Hidangkan sos pencicah pada suhu bilik atau sejukkan. Taburkan dengan daun bawang sebelum dihidangkan. Susun kerepek kentang dan sayur di sekeliling sos pencicah dan hidangkan.

Kerepek sayurTaburkan hirisan sayur dengan garam, balut dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, dan letakkannya di dalam beg berzip. Jika dihidangkan di rumah, taburkan sayur-sayuran dengan garam, ratakan dalam satu lapisan, biarkan selama 5 minit, dan kemudian tepuk sehingga kering.

Kategori: