Sup Bawang Perancis dalam Kaserol
Undian: 1
Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 352, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 11 G., protein 15 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 55 mg, natrium 503 mg, gula 5 G.
Kalori 352, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 11 G., protein 15 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 55 mg, natrium 503 mg, gula 5 G.
Kaserol ini diinspirasikan oleh sup bawang Perancis, menghasilkan hidangan sampingan yang mengenyangkan dan berkeju, sesuai untuk hidangan percutian. Untuk menjimatkan masa, anda boleh mengaramkan bawang terlebih dahulu dan menyejukkannya. Sebelum dihidangkan, sediakan kaserol dan bakar untuk hidangan yang sangat panas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 4 biji bawang sederhana, dihiris nipis
- 2 batang saderi, dikupas dan dihiris nipis
- 2 helai daun bay
- 2-3 tangkai thyme + 1 sudu teh daun segar
- 1 sudu besar tepung
- 1 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
- 0.5 cawan wain putih kering
- Separuh baguette, dihiris nipis (kira-kira 100g)
- 100 g Gruyere parut (kira-kira 2 cawan)
- Peralatan khas: Loyang pembakar 3 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: saderi, wain putih, timi, daun salam, Keju Gruyere
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam ketuhar atau periuk Belanda yang besar, cairkan mentega dan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan separuh bawang dan saderi, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Letakkan baki bawang dan saderi, 1/2 sudu teh garam, secubit lada hitam yang baru dikisar, sehelai daun bay, dan tangkai thyme di atasnya.
- Masak tanpa penutup, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair telah tersejat dan bawang menjadi sangat lembut dan perang keemasan, 45 minit hingga 1 jam. Jika bawang lembut tetapi tidak cukup keemasan, tingkatkan api sedikit selama beberapa minit menjelang akhir masakan.
- Masukkan tepung dan kacau sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Masukkan sup dan wain dan reneh sehingga hampir sejat sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama beberapa minit. Keluarkan daun bay dan tangkai thyme. Bawang boleh dimasak, disejukkan, dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Bakar hirisan baguette di atas dulang pembakar sehingga sedikit keperangan tetapi tidak keperangan, 2-3 minit setiap sisi. Biarkan sejuk.
- Letakkan separuh hirisan roti, sedikit bertindih, dalam pinggan tahan ketuhar 3 liter (kuart). Sebarkan campuran bawang di atasnya dalam satu lapisan. Lapiskan hirisan roti sekali lagi, sedikit bertindih. Taburkan dengan Gruyère. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga campuran bawang panas dan keju cair, kira-kira 40 minit. Keluarkan kerajang aluminium, balikkan ketuhar untuk memanggang, dan panggang sehingga perang keemasan. Taburkan dengan daun thyme. Hidangkan kaserol panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
