Tart bawang Perancis
Undian: 2
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Walaupun bahan-bahannya ringkas, tart bawang Perancis ini sangat lazat dan meriah. Semuanya berkat bawang karamel, yang ditumis perlahan-lahan dengan api kecil dalam minyak zaitun bersama thyme dan beberapa sudu besar sup daging lembu. Intinya memperoleh rasa yang kaya dengan nota manis. Untuk menyediakan tart, susun bawang karamel di atas kerak pastri puff yang telah disediakan dan panaskan di dalam ketuhar. Hidangkan dipotong menjadi segi empat sama kecil. Pembuka selera yang hebat dengan wain.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 keping pastri puff beku, dicairkan di dalam peti sejuk
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 3 biji bawang Vidalia besar (atau bawang manis lain), dihiris nipis
- 4 tangkai daun thyme + tambahan untuk hiasan tart
- 1/3 cawan air rebusan daging lembu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Bawang Vidalia, pastri puff, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Di atas permukaan kerja, canai pastri puff menjadi kepingan kira-kira 25 x 40 cm. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sebarang tepi yang tidak rata untuk menghasilkan segi empat tepat yang sempurna. Potong jalur selebar 2.5 cm secara sama rata dari setiap sisi segi empat tepat; letakkan kepingan doh di atas dulang pembakar. Celupkan jari anda ke dalam air dan jalankannya di sepanjang tepi atas segi empat tepat.
- Letakkan jalur doh yang telah dipotong di sepanjang tepi loyang, tekan perlahan-lahan untuk melekat. Cucuk bahagian dalam doh dengan garpu untuk mengelakkannya daripada mengembang semasa membakar; jangan tebuk tepinya. Bakar sehingga tepinya mengembang dan berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit.
- Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang dan tangkai thyme dan perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula menjadi gelap. Masukkan kuahnya, 1 sudu besar pada satu masa, apabila kuali mula terasa kering, kikis dan kacau untuk menghilangkan sebarang keperangan. Apabila bawang telah karamel menjadi perang keemasan yang pekat, angkat dari api dan buang tangkai thyme yang kosong (daunnya akan gugur semasa memasak).
- Untuk menghidangkan, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Sapukan bawang karamel secara rata ke atas kerak pastri puff yang telah dibakar dan bakar selama 5-7 minit. Keluarkan tart dari ketuhar, letakkan di atas papan pemotong, dan potong menjadi kepingan. Susun di atas pinggan hidangan dan hiaskan setiap keping dengan setangkai thyme segar. Hidangkan segera dan nikmati!
Kategori:
Resipi yang serupa
