Kacang rebus dengan daging
Undian: 1
Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Guy Fieri bukanlah peminat tegar kacang panggang kerana ia terlalu manis. Jadi dia mencipta resipinya sendiri—kacukan kacang panggang cili—yang mempunyai kepekatan yang serupa tetapi kurang manis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g daging lembu potong dadu
- Garam kasar dan lada hitam yang ditumbuk
- 4-6 keping tebal perut babi salai kayu applewood (kira-kira 1 cawan), dipotong menjadi kiub 1/4 inci
- 1.5 cawan bawang merah, dipotong dadu 0.5 cm
- 1/2 cawan (2 biji sederhana) lada jalapeño yang dipotong dadu halus (dibuang bijinya)
- 3 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu teh garam kasar
- 1 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk
- Cuka Sari Epal Premium
- 1 tin (425 g) kacang putih dalam tin dengan air garam
- 1 tin (425 g) dalam tin kacang lima dengan air garam
- 1 tin (425 g) kacang merah ginjal dengan air garam
- 1/3 cawan molase
- 2 sudu besar gula perang gelap
- 3 sudu besar kicap soya
- 1/3 cawan sos tomato
- Roti rangup untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, daging babi, bawang merah, lada jalapeno, bawang putih, cuka sari apel, kacang putih, kacang lima, kacang merah, sirap, gula perang, kicap, sos tomato, roti putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Garam dan lada sulah daging.
- Dalam ketuhar Belanda yang besar (sebaik-baiknya enamel) dengan api sederhana tinggi, masak daging tanpa menambah sebarang lemak sehingga rangup, 6-7 minit, kacau mengikut keperluan. Ketepikan 1 sudu besar lemak yang telah dikisar. Masukkan bawang besar dan jalapeño dan masak sehingga bawang lut sinar, kira-kira 5 minit lagi. Masukkan bawang putih dan masak selama 1-2 minit. Pindahkan kandungan ketuhar Belanda ke dalam mangkuk kecil.
- Lap bahagian dalam kuali pemanggang, tuangkan 1 sudu besar lemak daging yang telah dikisar, dan apabila ia mula berasap, masukkan 1/3 hingga 1/2 daging dan masak, kacau secukup rasa, sehingga ia mula keperangan, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke mangkuk bersama sayur-sayuran dan ulangi dengan baki daging.
- Setelah daging masak, toskan kuali pemanggang dengan 1 sudu besar cuka sari apel. Kemudian, masukkan semula semua sayur-sayuran dan daging ke dalam kuali pemanggang, masukkan kacang dan air garamnya. Masukkan molase, gula perang, kicap sos dan sos tomato, dan kacau. Didihkan dengan api kecil, tutup, dan reneh selama 2 jam, kacau setiap 20-30 minit untuk mengelakkan kacang daripada melekat di dasar.
- Tambah sedikit lagi cuka sari apel, beberapa sudu besar pada satu masa, secukup rasa, dan hidangkan bersama roti berkerak.
Kategori:
Resipi yang serupa
