Kacang pinto rebus
Undian: 1
Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kacang pinto merupakan bahan biasa dalam masakan Mexico. Versi paling ringkas ialah kacang rebus dalam sup ayam bersama bawang, serbuk cili, dan daging, yang memberikan hidangan ini rasa yang kaya dan kompleks dengan nota berasap yang halus. Sebelum dimasak, kacang direndam dalam air mendidih selama setengah jam, kemudian dibilas dan dimasak bersama semua bahan lain sehingga membentuk jisim pekat yang direneh dengan rasa dan aroma pedas yang kaya. Ia dihidangkan sebagai hidangan sampingan, tambahan kepada hidangan Mexico yang lain (seperti taco atau burrito), atau sebagai pembuka selera yang berdiri sendiri dengan roti atau tortilla untuk dicelup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kacang pinto kering, disusun
- 220 g daging asap, dicincang
- 1 biji bawang, dicincang halus
- 1 sudu besar campuran rempah cili
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu besar cuka sari apel
- 2 sudu besar daun kucai segar dicincang (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pinto, perasa cili, Sos Worcestershire, cuka sari apel, daun kucai, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kacang dalam periuk atau kawah besar dan tutup dengan air sejuk sehingga paras 2.5 cm (1 inci) di atas kacang. Didihkan, kemudian angkat dari api dan biarkan selama 30 minit. Toskan dan bilas kacang.
- Masukkan semula kacang ke dalam kuali dan masukkan daging, bawang, campuran rempah cili, sos Worcestershire, sup ayam, dan 4 cawan air. Didihkan dengan api sederhana tinggi, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 30 minit.
- Masukkan 1 sudu teh garam dan kecilkan api kepada sederhana rendah. Tutup dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 1.5 jam lagi. Buka penutup dan teruskan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga kacang empuk dan masak sepenuhnya dan cecair menjadi pekat, kira-kira 30 minit lagi. Masukkan cuka dan daun kucai dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
