Rebusan kacang gaya Provencal
Undian: 2
Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Kacang putih yang dimasak ala Provencal dengan pilihan herba aromatik, lobak merah, bawang, dan saderi merupakan hidangan sampingan yang lazat untuk sebarang daging. Sebelum memasak, kacang perlu direndam dalam air semalaman, jadi rancanglah lebih awal. Kacang putih direneh dahulu dalam sup ayam sehingga hampir masak, kemudian direneh bersama semua bahan lain sehingga empuk dan diselitkan dengan aroma herba Provencal. Keju Parmesan parut, yang ditambah pada penghujungnya, menambahkan rasa yang kaya dan tekstur baldu pada hidangan ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 400 g kacang putih kering
- 1 liter air rebusan ayam buatan sendiri atau yang dibeli di kedai
- 1 sudu besar garam kasar
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 cawan bawang kuning dicincang (2 biji)
- 1 cawan lobak merah, dipotong dadu sederhana (2 biji)
- 1 cawan saderi, dipotong dadu sederhana (2 tangkai)
- 1/4 cawan pasli cincang segar, tambah lagi untuk hidangan
- 1 sudu besar bawang putih cincang (3 ulas)
- 2 sudu besar rosemary segar dicincang
- 2 sudu besar thyme segar yang dicincang
- 1/3 sudu besar parmesan parut segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang putih, air kaldu, bawang, lobak merah, saderi, pasli, bawang putih, rosemary, timi, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kacang dalam mangkuk dan tutup dengan air. Sejukkan semalaman.
- Toskan kacang dan masukkan ke dalam periuk besar bersama air rebusan ayam. Didihkan. Kecilkan api dan reneh selama 30-40 minit, sehingga kacang empuk tetapi tidak lembik. Masukkan 1 sudu besar garam 10 minit sebelum masak. Toskan cecair ke dalam bekas berasingan; simpan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar, kemudian masukkan bawang besar, lobak merah yang dipotong dadu, dan saderi dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit, sehingga empuk. Masukkan pasli, bawang putih, rosemary, dan thyme dan masak selama 1 minit lagi. Masukkan kacang dan 2 cawan stok yang digunakan untuk memasaknya. Jika anda tidak mempunyai cecair yang mencukupi, tambahkan stok atau air tambahan untuk menjadikan jumlah keseluruhan 2 cawan. Reneh selama 15 minit, sehingga cecair pekat, tambah lebih banyak stok jika perlu. Taburkan dengan keju Parmesan. Hidangkan kacang yang ditaburi dengan pasli cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
