Kubis rebus dengan daging

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Hidangan kubis putih boleh didapati dalam hampir setiap masakan di seluruh dunia. Ini tidak menghairankan, kerana sayur-sayuran yang hebat ini mempunyai pelbagai jenis yang sesuai untuk hampir semua iklim. Di Rusia, kubis rebus dengan daging telah menjadi makanan ruji selama berabad-abad. Ia menjadi kegemaran tukang masak kerana ia mengenyangkan dan murah. Anda boleh menggunakan sama ada segar atau sauerkraut untuk merebus, atau menggabungkan kedua-duanya seperti dalam resipi ini—rasanya tiada tandingan. Digabungkan dengan daging lembu, ia menghasilkan hidangan panas lengkap yang lazat, menjimatkan dan sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 kepala kubis sederhana
700 g – 900 g leher lembu
2-3 sudu besar perasa daging
1 biji bawang besar, dipotong dadu
2 biji lobak merah besar, diparut
1 sudu besar. sauerkraut, picit dengan teliti
3/4 cawan (150 g) pes tomato
1.5 sudu besar gula perang
2 sudu besar krim pekat
0.5 cawan air
1 sudu teh garam
0.5 sudu kecil lada
2 helai daun bay
6 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, daging lembu, perasa untuk daging panggang, lobak merah, sauerkraut, pes tomato, gula perang, daun salam, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong daging lembu menjadi kepingan kecil setebal 1.3 cm, taburkan perasa untuk daging, masukkan ke dalam beg yang boleh ditutup rapat dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.
Kisar halus 1 kepala kubis (buang tangkainya), masukkan ke dalam periuk besar, dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama 30 minit. Selepas 30 minit, toskan air dan perah keluarkan lebihan lembapan.

Carikkan kepala kubis kedua (buang tangkainya) dan masukkan ke dalam kubis yang telah dicelur bersama sauerkraut. Gaul rata.
Tuangkan 2-3 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik. Goreng daging dengan api yang besar sehingga perang keemasan. Gunakan dua kuali untuk mengelakkan daging daripada bersesak dalam satu kuali. Jika tidak, kuali akan sejuk dan daging akan kehilangan jus dan bukannya menjadi keperangan. Tuangkan daging yang telah dimasak ke dalam mangkuk bersama kubis.
Masukkan 4 sudu besar minyak ke dalam kuali yang sama di mana daging dimasak dan tumis bawang besar dan lobak merah parut sehingga lembut, kira-kira 7-8 minit. Masukkan pes tomato, krim pekat, 0.5 cawan air, 1 sudu teh garam, 1.5 sudu besar gula perang, dan sedikit lada hitam. Gaul rata dan masak selama beberapa minit sehingga masak sepenuhnya. Masukkan sayur-sayuran tumis ke dalam kubis dan gaulkan semuanya.
Letakkan kubis dalam kuali pembakar atau periuk besar dengan penutup yang ketat, masukkan 2 helai daun bay. Reneh dengan api sederhana selama 25 minit, kacau beberapa kali. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan tetapkan pemasa selama 45 minit, kacau setiap 15 minit. Angkat kubis dan daging dari api dan hidangkan bersama roti dan timun jeruk.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dan stew pekat

Resipi yang serupa