Masa: 13 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Kacang pinto yang direbus dalam periuk perlahan dengan tulang rusuk babi salai diselitkan dengan aroma berasap yang indah dan rasa pedas, menjadikannya hidangan sampingan yang sempurna untuk sebarang hidangan. Hidangkan dengan sebarang daging, atau makan sahaja dengan kepingan tulang rusuk babi, balutkannya dalam tortilla untuk burrito yang mengenyangkan, atau hidangkan dengan roti jagung untuk dicelup dan dinikmati. Sebelum memasukkan bahan-bahan ke dalam periuk perlahan, rendam kacang dan tulang rusuk babi di dalam air selama beberapa jam (sebaik-baiknya semalaman), jadi rancanglah lebih awal.

Bahan-bahan:

Kacang

• 450 g kacang pinto kering
• 1 sudu teh serbuk cili
• 0.5 sudu kecil oregano kering
• 220 g buku jari babi salai atau 110 g. lemak babi goreng
• 4 sudu besar air
• 1 biji bawang, dicincang

Perasa buatan sendiri

• 1 sudu besar garam
• 1/4 cawan lada hitam
• 1/4 cawan serbuk bawang putih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang pinto, daging babi, lada hitam, serbuk bawang putih, perasa cili, oregano

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Basuh kacang dan rendam semalaman dalam air sejuk. Toskan kacang dan tuangkan ke dalam periuk perlahan. Masukkan serbuk cili dan oregano.
Langkah 2
• Jika menggunakan betis, rendamkannya dalam periuk berasingan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sejukkan sehingga 24 jam, bergantung pada seberapa masin yang anda inginkan. Letakkan betis di dalam periuk perlahan bersama kacang dan tuangkan cecair rendaman. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air untuk menutupi betis sepenuhnya.
  
  Jika anda menggunakan lemak babi goreng, potong menjadi kiub, goreng dalam kuali, dan pindahkannya, bersama lemak yang telah dibakar, ke dalam periuk perlahan bersama kacang. Tambahkan 4 cawan air.
Langkah 3
• Masukkan bawang ke dalam periuk perlahan bersama kacang dan daging. Kacau rata. Taburkan perasa buatan sendiri secukup rasa, tutup periuk perlahan, dan masak dengan api besar sehingga kacang sangat empuk, kira-kira 5 jam.
  
  Perasa buatan sendiri:
  
  Campurkan semua bahan dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga 6 bulan.
  
  Keluar: 1.5 sudu besar.

Undian: 2