Kentang lenyek bakar

Undian: 7

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Anda pasti akan menambah hidangan sampingan kentang Ree Drummond ini ke dalam senarai resipi kegemaran anda, dan ia akan sentiasa menjadi tumpuan utama dalam menu percutian anda. Kentang lenyek yang lembut ini, yang diresapi dengan begitu banyak mentega, krim keju dan krim, umpama awan yang ringan dan lapang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.3 kg kentang
170g mentega lembut, tambah sedikit lagi untuk membakar
1.5 pek (225 g) keju krim Philadelphia yang dilembutkan
1/2 cawan krim rendah lemak (10-12%)
Garam dan lada hitam kisar
Susu (jika perlu) untuk mencairkan puri

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, Keju Philadelphia, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Kupas kentang dan bilas dengan air sejuk. Potong setiap kentang kepada empat bahagian. Letakkannya dalam periuk besar dan tutup dengan air. Didihkan dan reneh sehingga empuk (uji dengan garpu), 20-25 minit.

Toskan kentang dan masukkan semula ke dalam kuali. Letakkan kuali di atas api yang perlahan dan lenyekkan kentang dengan penghancur kentang; lebih banyak wap yang dikeluarkan, lebih baik. Lenyekkan kentang selama kira-kira 5 minit. Tutup api.

Masukkan mentega, krim keju, krim pekat dan rempah ratus ke dalam kuali. Kacau, dan jika adunan terlalu pekat, tambahkan lebih banyak susu. Periksa sama ada perasa mencukupi dengan menambah garam dan lada secukup rasa.

Letakkan kentang lenyek dalam pinggan kaserol yang besar. Letakkan kepingan mentega di atas permukaannya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Tanggalkan kerajang aluminium dan teruskan membakar selama 10 minit lagi. Hidangkan segera.

Kategori: