Kentang lenyek berkrim dibakar dengan bawang merah

Undian: 2

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Hidangan kentang lenyek yang biasa mungkin masih berasaskan kentang lenyek, tetapi beberapa perubahan boleh mengubah hidangan yang biasa ini menjadi sesuatu yang baharu. Jika anda mahu, anda boleh mengkaramelkan bawang merah dan bukannya menggorengnya. Ada kemungkinan dengan resipi ini, anda akan menemui kombinasi bahan-bahan unik yang akan membuatkan anda melupakan cara lain untuk membuat kentang lenyek.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.3 kg kentang
220 g mentega yang dilembutkan, dan tambahan untuk menyapu kuali
Minyak sayuran, untuk menggoreng
910 g bawang merah, dihiris nipis
230 g krim keju, dilembutkan
1 cawan krim pekat
1/2-1 sudu kecil garam dengan perasa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, bawang merah, krim keju, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Griskan loyang pembakar 3.8 liter dengan mentega secukupnya. Kupas dan potong kentang menjadi ketulan. Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan kentang. Didihkan dan masak sehingga empuk apabila dicucuk dengan garpu, 20-25 minit.
Panaskan lapisan minyak sayuran setebal 1 cm dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Goreng bawang merah secara berperingkat sehingga sedikit keperangan, 3-4 minit. Angkat dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Tapiskan kentang dari air rebusan, masukkan ke dalam penapis besar. Kembalikan sayur-sayuran ke dalam kuali yang sudah kering dan kembalikan ke atas dapur. Lenyekkan kentang dengan api kecil, biarkan wap yang tinggal keluar sebelum memasukkan bahan-bahan lain. Tutup api dan masukkan 165g mentega, krim keju, krim pekat, garam berempah, 1/2 sudu teh garam kasar, dan 1 sudu teh lada sulah. Lenyekkan dengan penghancur kentang hingga sebati.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C). Sebarkan tiga perempat bawang merah di bahagian bawah pinggan pembakar. Letakkan kentang lenyek di atasnya dan ratakan. Taburkan dengan baki bawang merah.
Potong baki 55g mentega menjadi ketulan. Taburkannya ke atas kentang. Bakar sehingga mentega cair dan keju krim masak (25-30 minit).

Petua untuk Bersedia untuk Kegunaan Masa Depan

Kentang boleh disediakan sehingga sehari lebih awal dengan menutup dan menyejukkannya. Kemudian, ikuti langkah 5 resipi, taburkan dengan sedikit mentega, dan bakar selama sejam sebelum dihidangkan.