Bombay Sloppy Joes

Undian: 9

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Resipi untuk membuat campuran daging hamburger Sloppy Joe ala India menggunakan ayam belanda kisar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Turki:

450 g ayam belanda kisar
3-4 sudu besar minyak sayuran
Segenggam kecil pistachio yang dikupas (kira-kira 1/4 cawan)
Segenggam kecil kismis (kira-kira 1/4 cawan)
1 sudu teh biji jintan manis
1/2 biji bawang putih besar, dipotong dadu kecil
1/2 cili serrano dengan biji (abaikan jika anda tidak suka makanan pedas!)
Garam
1/2 sudu teh madu
1/4 cawan krim rendah lemak (10-12%)
1 biji lada benggala merah, dibuang biji, dibuang inti dan dicincang halus
Segenggam kecil daun ketumbar segar yang dicincang (termasuk bahagian batang yang lembut)
4-6 keping roti hamburger

Sos:

1 tin (425 g) sos tomato
2 sudu besar minyak sayuran
1 sudu besar halia cincang
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1/2 cili serrano, dibuang biji dan dicincang halus (simpan separuh lagi untuk ayam belanda)
1 sudu teh campuran rempah Garam masala
1/2 sudu kecil paprika
1 cawan air

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, roti hamburger, akar halia, lada serrano, garam masala, bawang putih, paprika, sos tomato, jintan manis, lada manis, pistachio, krim, madu, kismis, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mulakan dengan membuat sos: Dalam kuali sederhana, panaskan minyak dengan api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan halia, bawang putih, dan cili serrano. Masak sehingga halia dan bawang putih sedikit keperangan. Masukkan garam masala dan paprika dan masak selama 30 saat. Masukkan sos tomato dan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh tanpa penutup, sehingga campuran pekat, kira-kira 15 minit.
Sementara itu, untuk ayam belanda, panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar. Apabila ia berkilauan, masukkan pistachio dan kismis. Masak sehingga kismis montok dan pistachio sedikit bakar. Keluarkan dari kuali.

Kembalikan kuali ke api sederhana, masukkan lagi 1-2 sudu besar minyak dan panaskan sehingga berkilauan.

Masukkan biji jintan manis dan tumis selama kira-kira 10 saat, sehingga bijinya berhenti pecah. Masukkan bawang besar dan lada benggala dan tumis sehingga lembut dan mula keperangan. Masukkan lada serrano. Tumis selama beberapa minit lagi, kemudian perasakan dengan sedikit garam.

Masukkan ayam belanda, hancurkan sebarang kepingan besar. Masak sehingga daging kisar menjadi legap, kira-kira 5 minit.
Pada masa ini, sos sepatutnya sudah siap. Tuangkan sos ke dalam kuali bersama ayam belanda. Kacau dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga campuran sedikit pekat, kira-kira 10 minit.
Apabila daging telah masak sepenuhnya dan sos telah sedikit pekat, keluarkan cili serrano (melainkan anda mahu memakannya semua). Masukkan madu, krim, pistachio dan kismis. Kacau dan rasa jumlah perasa yang betul. Taburkan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan.

Bakar ban, letakkan campuran ayam belanda di atasnya, dan hidangkan. Makan (dengan jari anda!) dan nikmati!