Strudel Yunani dengan ayam dan nasi

Undian: 5

Cara Membuat Strudel Ayam dan Beras Yunani

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Resipi terperinci untuk membuat pai gurih dengan gambar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong 2.5cm (kira-kira 600g)
2 sudu besar minyak zaitun
Garam dan lada hitam kisar
1 sudu teh paprika
1/4 cawan buah zaitun tanpa biji yang dicincang
1 biji lada benggala merah dicincang
2 ulas bawang putih yang dicincang halus
1/2 sudu besar beras basmati
1.5 cawan air rebusan ayam
1/4 cawan dicincang tomato kering matahari (bukan dalam minyak)
1 biji adas, dibuang biji dan dihiris, ditambah 2 sudu besar tangkai cincang
Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
3 biji bawang hijau dihiris nipis
1/4 cawan pasli segar cincang
1 sudu besar oregano segar cincang
110 g keju feta hancur (kira-kira 1 cawan)
8 keping pastri filo beku (dicairkan)
110 g mentega cair

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, beras basmati, keju feta, doh filo, kulit lemon, bawang putih, paprika, oregano, pasli, bebawang adas, lada manis, tomato kering matahari, bawang hijau, zaitun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Perasakan ayam dengan garam, lada sulah, dan paprika sepenuhnya. Masukkan ayam ke dalam kuali dan masak, balikkan sekali, sehingga keperangan sedikit, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke pinggan.

Masukkan bebawang adas dan lada benggala ke dalam kuali dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan nasi dan masak, kacau, sehingga sedikit rangup, 2 minit.
Tuangkan air rebusan ayam, masukkan semula ayam ke dalam periuk, dan biarkan cecair mendidih perlahan. Tutup periuk, kecilkan api, dan renehkan sehingga nasi empuk dan ayam masak sepenuhnya, selama 16-18 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk sedikit, kira-kira 10 minit. Masukkan tomato kering, buah zaitun, kulit lemon, daun bawang, pasli, oregano, tangkai adas, dan keju. Kacau hingga sebati.

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C) dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan 1 keping doh filo di atas kertas parchment dan griskannya dengan mentega cair. Letakkan satu lagi keping doh filo di atasnya, griskannya dengan mentega. Ulangi dengan baki 6 keping doh, biarkan keping terakhir tidak digris. (Simpan kira-kira 2 sudu besar (30 g) mentega untuk menyapu bahagian luar strudel.)

Sebarkan adunan ayam pada satu sisi panjang doh filo, kira-kira 2 inci dari tepi. Menggunakan kertas roti, angkat doh filo dan gulungkannya di sekeliling inti untuk membentuk silinder panjang dengan hujung terbuka. Letakkan silinder, bahagian jahitan ke bawah, di atas kertas roti. Buat beberapa celah di permukaan dan sapukan dengan baki mentega cair.

Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar strudel sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian hiris nipis.

Untuk mencairkan: Letakkan doh filo beku di dalam pembungkusannya di dalam peti sejuk semalaman (jangan nyahbekukan dalam ketuhar gelombang mikro).

Potong: Selepas membuka bungkusan, gunakan gunting dapur untuk memotong sebarang hujung yang kering atau tersekat.

Pemindahan: Apabila memindahkan helaian doh filo individu, sokong helaian dengan tangan anda di bawahnya untuk mengelakkan doh daripada koyak.

Tutup: Tutup pastri filo dengan tuala dapur yang sedikit lembap semasa anda menggosok, kerana cadarnya cepat kering.

Untuk menyimpan: Susun baki kepingan filo di atas satu sama lain di atas dulang pembakar dan tutup dengan tuala lembap. Balut ketat dengan pembalut plastik. Sejukkan sehingga 3 hari. Jangan bekukan semula.